אפילו ילדים יאהבו את הלחמנייה הזו - בגלל גזר ואפונה, התבשיל מתגלה כצבעוני מאוד, ונוכחותו של בשר טחון הופכת אותו לבבי. ניתן להגיש את הרולדה כמנה עיקרית, או כחטיף.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 300 גרם בקר טחון
- - 100 גרם עוף טחון
- - ביצה אחת
- - 5-6 פרוסות לחם
- - כוס חלב אחת
- - 100 גרם גבינה
- - 1 גזר גדול
- - 2 קישואים
- - 1 פחית משומר אפונה
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
מדריך הוראות
1
שוטפים ומקלפים גזר וקישואים. חותכים אותם לקוביות בגודל 0.7-1 סנטימטר. תבשיל את הירקות במחבת, ושמן אותו מראש עם שמן צמחי. תבשיל צריך להיות על אש גבוהה עד שהנוזל יתאדה; אל תאפשר לטגן את הירקות.
2
משרים את הלחם בחלב למשך 10 דקות. טוחנים אותו בלי לנקז חלב. זה אמור להיות גרעין נוזלי. שפשפו את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים היטב בשר בקר וטחון עוף, ירקות מטוגנים, אפונה משומרת, גבינה, לחם עם חלב וביצה. מוסיפים מלח ותבלינים.
3
מניחים נייר אפיה על תבנית. שים עליו את התערובת. יוצרים בשר טחון עם גליל ירקות. קוטר הגליל לא צריך לעלות על 7-10 סנטימטרים, אחרת הוא לא יאפות באמצע. עטפו את הגליל עם הקצוות הרופפים של נייר אפיה. כדי למנוע פתיחת נייר במהלך האפייה, יש לעטוף את הגליל בחוט.
4
מחממים את התנור ל -200 מעלות. מכניסים את הגליל לתוכו ואופים באותה טמפרטורה 40-60 דקות. במהלך האפייה יש להפוך את הגליל מדי פעם.
5
לאחר הבישול יש לשחרר את הגליל מנייר. הוא מוגש חם, חתוך לפרוסות בעובי של 1.5-2 סנטימטרים.
עצות שימושיות
בחר קישואים בינוניים, מכיוון שיהיו הרבה זרעים גדולים בגדולים.