קציצות דגים עם פטריות

השלמה מושלמת לכל תוספת תהיה קציצות מדגים טחון. עסיסי, עם ארומה קלה של יין לבן, ישמח גורמת דגים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם דגים טחון לפי טעמכם;

• - 3 יח '. ביצים

• - 200 גרם שמפיניונים;

• - 1 pc. בצל;

• - 0.5 כף. יין לבן יבש;

• - 0.5 כף. קרם ללא שומן;

• - 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה;.

• - 2 כפות חמאה;

• - 100 גרם גבינה קשה;

• - מלח, פלפל - לפי הטעם;

• - שמן זית - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הפטריות וחותכים אותם לרצועות, מכניסים לתבנית שחוממת מראש ומטגנים עד לבישול. קוצצים דק את הבצל, מערבבים אותו עם דגים טחון, מוסיפים 3 חלבוני ביצה ופטריות מבושלות. ממליחים, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב את הבשר הטחון.

2

יוצרים קציצות קטנות מהבשר הטחון, מניחים אותן במחבת מחוממת היטב, מטגנים בשמן זית עד לבישול חצי.

3

קח תבשיל קטן והניח בו קציצות. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם יין, יוצקים את הקציצות ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

4

הביאו שמנת, עמילן, חלמונים להמסה הומוגנית, מלח ופלפל. שופכים את הקציצות עם התערובת המוגמרת, גרדו את הגבינה מלמעלה והכניסו לתנור. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

עצות שימושיות

הקציצות מוגשות בצורה הטובה ביותר חמות, שפכו אותן מעט שמנת עבה למיץ עסיסיות לפני ההגשה.