דגי נייר כסף: סודות בישול

ישנם מתכונים רבים לבישול דגים בנייר כסף. לכל אחד מהם ניואנסים וסודות בישול משלו, שצריך לזכור בכדי להפוך את המנה לטעימה.

בחר את המתכון שלך

דגים "על לימון"

כדי להכין מנה כזו תצטרכו דג בינוני בגודל בינוני, המתבל תיבול דגים, לימון ועשבי תיבול טריים.

ראשית עליכם לשטוף היטב את הדג עצמו. ואז נקה אותו מהקשקשים. הראש והסנפירים מנותקים. לאחר מכן הדג נשטף שוב. השאירו לייבוש.

ואז הניח את הפגר השטוף והמיובש של הדג על קרש חיתוך. עשו כמה חתכים רוחביים על הדג.

לאחר שתסיים הליך פשוט זה, עליך לנגב את הדגים במלח משני הצדדים. אפשר להשתמש בתיבול פלפל לפי הטעם.

מכסים מראש את נייר הכסף ברצועות פרוסות לימון. למעלה הניח את נבלה של הדג עצמו, שבעבר היה מלוח. אפשר להוסיף נתח לימון לחתכים על הדג, אם תרצו. מלאו את הכל בעשבי תיבול טריים ועטפו בנייר כסף.

ואז הדגים בנייר כסף מונחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. יש לחמם את התנור מראש למאתיים מעלות לכל היותר, לאחר מכן הניחו את התבשיל לשם, ואז הדגים יתחילו לאפות בצורה אחידה.

לאחר הבישול, הדג צריך להיות רך ורך במיוחד.