להכנת פלפלים לחורף תוכלו להשתמש במתכון Lecho Traffic Light. בסתיו במכירה תוכלו למצוא פלפלים מתוקים בגוונים שונים: מברדו בורדו ועד ירוק צהוב וחיוור. על מנת שהלצ'ו יהיה לא רק טעים, אלא גם ייראה יפה כשמגישים אותו, עליכם לאסוף תערובת של פלפלים בצבעים שונים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מוצרים:
- 3 ק"ג פלפל מתוק רב צבעוני (בולגרית)
- 2 ק"ג גזר בקוטר קטן
- 3 ל 'עגבנייה טחונה
- 1 כוס שמן צמחי
- 1.5 כוסות סוכר
- 2 כפות מלח
- עשבי תיבול ושום לפי הטעם
- כלי מטבח:
- כלים רותחים עבים וקירות
- כף עץ לערבוב
מדריך הוראות
1
מכינים את הירקות. לשם כך יש לנקות את הפלפלים מזרעים ולחתוך אותם ל 4-6 חלקים. קולפים את הגזר וחותכים לעיגולים דקים.
2
הכן את המילוי. לשם כך מערבבים בסיר מסה עגבניות של עגבנייה מגולגלת, שמן צמחי, סוכר ומלח. מרתיחים את המלית למשך 10-15 דקות. ואז טובלים את פרוסות הגזר לתערובת ומבשלים 40 דקות. לאחר מכן, טובלים את הפלפל החתוך למזיגה ומבשלים כרבע שעה נוספת. נותר לשים עשבי תיבול ושום קצוצים דק 5 דקות לפני שבישלו.
3
שופכים את הליצ'ו המוגמר חם בצנצנות זכוכית. עוטפים ומניחים להתקרר בהדרגה. הרמזור מוכנה!
שימו לב
מכסים זקוקים לעיקור, וכך גם צנצנות.
עצות שימושיות
אם אתם אוהבים ירוקים, השתמשו בשמיר, פטרוזיליה והניחו אותם בשלב האחרון.
קח את השום לפי הטעם, העביר אותו דרך מסחטת השום.