קציצות בכיריים איטיות - מנה מהירה ללא הטרחה והשפריצים בשמן. לא משנה מה ואיך בדיוק מבשלים את זה, זה יתברר טעים ואפילו בריא. נסה מתכון לקציצות מטוגנות לבבות משני סוגים של בשר, אופים קרוקטות דגים או הכינו קציצות דיאטה מהודו מאודות.
בחר את המתכון שלך
קציצות בשר מטוגנות בכיריים איטיות
מרכיבים
- 300 גרם חזיר ובקר;
- בצל 1;
- 2 תפוחי אדמה;
- ביצת עוף 1;
- 100 גרם פירורי לחם;
- קורט פלפל שחור גרוס;
- 1 כפית בלי גבעה של מלח;
- שמן צמחי.
אם מכות מעט את הבשר הטחון, הקציצות יתבררו צפופות ואלסטיות יותר. כדי לעשות זאת, יש להוריד אותו מספר פעמים על שולחן מגובה 40-50 ס"מ.
שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, משחררים במידת הצורך מהסרטים וחותכים לפרוסות. קולפים את הבצל ותפוחי האדמה וחותכים אותם לרבעים. העבירו את החומרים המוכנים דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הביצה, הפלפל, המלח למסה המתקבלת ומערבבים בזהירות את הבשר הטחון עד שהוא חלק עם הידיים. מחלקים אותו למנות בגודל אגוז, מגלגלים כל אחד לכדור, סוחטים מעט ומגלגלים פירורי לחם.
שופכים את השמן הצמחי לקערת הרב-קוקר, קבעו את מצב "האפייה" וחממו את המיכל מעט למשך 2 דקות. שמים את הקציצות בתוכה, מכסים את הכלים ומטגנים את הקציצות במשך 8 דקות מכל צד עד שמופיע קרום.
מתכון לבישול איטי לקרוקטים
מרכיבים
- 500 גרם פילה דגים (בקלה, טיליה, הוק);
- 2 פרוסות לחם חיטה;
- 100 מ"ל חלב;
- בצל 1;
- 30 גרם חמאה;
- ביצת עוף 1;
- 100 גרם פירורי לחם;
- 1 כפית בלי גבעה של מלח;
- שמן צמחי.
קציצות דגים יהיו טעימות ועדינות יותר בעיבודן עם דגים צוננים. במיוחד יש לשטוף את סכיני מטחנות הבשר במי קרח לפני השימוש.
הכינו פילה דג טחון. משרים את הלחם בחלב, מוסיפים אותו לדג ומערבבים היטב. שחררו את הבצל מהקליפה, קוצצים דק, מטגנים קלות בחמאה ומערבבים עם המסה המבושלת. שופכים פנימה את הביצה, מלח ומערבבים. מכניסים את הבשר הטחון למשך 20 דקות במקרר.
יוצרים את הקציצות ומכסים אותן בפירורי לחם. הפעל את מצב "האפייה" בסיר-רב-קוקר, שופך לתוכו שמן צמחי והמתן מספר דקות כדי לחמם אותו. טובלים בתוכה את כדורי הדג ומטגנים במשך 20 דקות מצד אחד ללא מכסה, ואז הופכים את הקציצות ומבשלים אותן 10-15 דקות נוספות עד להזהבה. קרוקטים פריכים טעימים הם דרך נהדרת להאכיל את ילדכם מנת דג.