כופתאות ביתיות טעימות בהרבה מכופתאות החנות - עובדה זו היא מעל לכל ספק. אבל כדי להפוך אותם לעיוורים, עליכם לבשל לא רק בשר טחון טעים, אלא גם להכין את הבצק הנכון - הדוק, גמיש, לא דביק לידיים ובאותו הזמן, מהודק היטב (כדי לא להתפרק).
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - קמח - 0.5 ק"ג;
- - ביצים - 4 יח ';
- - מלח - 0.5 כפית;
- - מים - 1 כף.;
- - שמן צמחי - 1 כף. כף.
מדריך הוראות
1
השלב הראשון הוא לנפות את הקמח. אתה צריך לעשות זאת כדי להפוך את הבצק לאוורירי יותר.
2
שופכים אותו לספל בו אתה לוש. באמצע השקופית שנוצרה, השתמשו במזלג או פשוט עשו שקע קטן עם הידיים.
3
שוברים ביצים אחת אחת. שפכו את תוכנם לפגרה זו. בוחשים עם מזלג כך שכבר נוצר גוש בצק, מעט נוזלים במראה.
4
מלח, לדלל עם מים, להוסיף שמן צמחי. כעת, לאחר שנוספו כל המרכיבים, נותר ללוש את הבצק. לשם כך, אוספים את הקמח מהצדדים.
5
ברגע שהבצק הופך לגוש, יש להניח אותו על שולחן מפוזר קמח, לכסות תחילה בשקית רגילה, ואז במגבת (אפשר להסיר אותו במקום חשוך). משאירים למשך 15 דקות. הסר, לשה והסתתר שוב מתחת ל"שמיכה ".
6
לאחר 15 דקות נוספות, יש להוציא את הבצק וללוש עד שהוא מפסיק להידבק לידיים. הודות לשתי תערובות מתחלפות, תוכלו לעשות זאת מהר מאוד. זה הכל. עכשיו נותר רק לבשל בשר טחון טעים וכופתאות מקל.
שימו לב
ליצירת בצק עדיף לקחת שמן זית. אבל הרגיל, ירק מתאים גם הוא.
עצות שימושיות
כמובן שלא ניתן להוסיף שמן צמחי בבצק כופתאות. אבל זה מאפשר לך להפוך אותו אלסטי יותר.