איך לבשל ג'וליאן תוצרת בית בעצמך?

הג'וליין המסורתי עשוי מפטריות וגבינות עם רוטב בכמל, אך המתכון הזה לא נראה כמו רק מנות ראשונות לוהטות, אלא כמו מנה בשרית מלאה. ניתן להגיש את הג'וליין הזה במנות והן לאורחים בשולחן החגיגי. המנה לבבית וטעימה מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 600 גר 'תפוחי אדמה

• - 350 גר 'עוף

• - 300 גרם שמפיניונים

• - 250 גרם גבינה (עדיף לקחת "פרמזן")

• - 3 בצל

• - כוס חלב

• - פלפל ומלח לפי הטעם

• - תיבול תפוחי אדמה

מדריך הוראות

1

שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לפרוסות קטנות וטפו אותו יבש במגבת כך שתפוחי האדמה יבשים.

2

יש לשמן את תבנית האפייה עם שמן צמחי, לשים את תפוחי האדמה על בצל קלוף וקצוץ (אי שם ¼ בצל). בצל מונח כך שתפוחי האדמה לא יישרפו.

3

מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל ומתבלים את תפוחי האדמה. חותכים את יתרת הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה.

4

שוטפים את פילה העוף, טופחים במגבת נייר וחותכים את הפילה לקוביות. שלח את העוף לתבשיל עם הבצל מתחת למכסה למשך 5 דקות.

5

שוטפים, קולפים את הפטריות, חותכים את הפטריות ומוסיפים לעוף עם הבצל. פלפל ומלח. כבה עוד 7 דקות.

6

לאחר שהפטריות התרככו ונתנו מיץ, הוסיפו חלב לתבנית. מרתיחים את החלב מתחת למכסה על אש נמוכה כ -3 דקות.

ז

שופכים את תפוחי האדמה ברוטב ונסו לחלק באופן אחיד את כל התכולה. מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על גבי הבשר ותפוחי האדמה. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף עם צד חלבית מלמעלה.

8

שלח לבשל בתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות. בדוק את נכונות המנה לתפוחי אדמה, ניקב אותה במזלג ונסה. מפזרים ירקות לפני ההגשה.