לאוהבי הגבינות, יש כיום מבחר עצום של זנים שונים על מדפי החנויות והשווקים. אבל לא קשה להכין גבינה בבית. זה יתברר כל כך טעים, שהמשפחה שלך אחרי שטעמה את הגבינה כבר לא תרצה לאכול חנות. נסה להכין גבינה ביתית והתוצאה תמצא חן בעינייך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- גבינת קוטג '- 1 ק"ג
- חלב - ליטר 1
- חמאה - 150 גרם
- ביצה - 1 pc.
- מלח - 1.5 כפיות
- סודה - כפית אחת
מדריך הוראות
1
מכניסים את גבינת הקוטג 'לסיר, ממלאים אותה בחלב, מערבבים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה, מבלי להפסיק להפריע.
2
שים חתיכת גזה במסננת וקפל עליה את המסה המתקבלת. אפשר לכל הנוזל להתנקז.
3
ואז שוב מניחים את המסה המתוחה בתבנית, מקציפים את הביצה בקצף, מוסיפים חמאה מרוככת, מלח וסודה (אל תכבה סודה!).
4
מערבבים הכל היטב, שמים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
5
משמנים תבנית לגבינה ביתית בחמאה, מניחים את המסה המצוננת בתוכה, מכסים במכסה או בצלחת ומכניסים למקרר למשך הלילה. למחרת בבוקר, גבינה ביתית טעימה מוכנה לאכילה!
עצות שימושיות
גבינת קוטג 'לגבינה לא צריכה להיות רטובה מדי. עדיף לקנות גבינת קוטג 'ביתית יבשה ומעט מתפוררת בשוק.