מכשירי חשמל ביתיים מודרניים מקלים על יצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. לדוגמה, בכיריים איטיות תוכלו לאפות עוגת ביסקוויט שוקולד שתתרומם ובעלת מבנה אוורירי עדין.
בחר את המתכון שלך
השלב הראשון ביצירת עוגה יהיה אפיית ביסקוויט, לשם כך קח את המוצרים הבאים:
- 5 ביצים;
- 150 גרם סוכר;
- 50 גרם אבקת קקאו;
- 180 גרם קמח;
- 50 מ"ל חלב;
- 10 גר 'חמאה;
- 5 אבקת אפייה לבדיקה.
הפרד את הלבנים מהחלמונים והכה אותם בסוכר עד לקבלת קצף לבן סמיך. ואז, תוך כדי המשך להכות, הוסף להם את החלמונים.
שלבו את הביצים הטרופות עם קקאו, קמח וחלב, ערבבו את הרכיבים היטב עם מערבל כדי לקבל מסה הומוגנית. מעבירים אותו לקערה משומנת בחמאה, סוגרים את הסיר איטי ומכניסים לאפייה למשך שעה.
תוך כדי אפיית בסיס העוגה, יוצרים קרם מהמרכיבים הבאים:
- 2 ביצים;
- 250 גרם סוכר;
- 200 חמאה.
ראשית, מקציפים את הביצים עם הסוכר בקצף, ואז מוסיפים אליה חמאה מרוככת וממשיכים להכות עד שהמסה הופכת לקרמית. קח את השמנת במקרר לזמן מה.
אם הביסקוויט כבר מוכן, הוצא אותו וחלק אותו למספר שכבות. לאחר שהתקררו, אוספים את העוגה ומשמנים כל שכבה בקרם חמאה. מקשטים את חלקו העליון של המוצר בפירות יער, שוקולד צ'יפס, גרידת תפוז או לימון.
ניתן לחתוך עוגה גדולה למספר עוגות דקות בעזרת חוט רגיל. לשם כך, מודדים את גובה העוגה הדקה, חותכים מעט ביסקוויט מסביב ומכניסים חוט לחתך. בצומת, קצות החוט חוצים, הם צריכים להילקח בקצוות ולמתוח לכיוונים שונים.