סטייק פריך עסיסי הוא ארוחת ערב מצוינת ומזינה, אותה ניתן להכין אפילו על ידי המומחה הקולינרי הכי מושלם תוך מספר דקות. וכדי שתבשיל זה לא יפגע בבריאותכם, עליכם לטגן אותה מבלי להוסיף שמן.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - סטייקי חזיר;
- - חרדל;
- - מלח.
מדריך הוראות
1
להכנת מנה זו בחרו בסטייקי חזיר טריים או צוננים, שעובם אינו עולה על 2 ס"מ. לאחר מכן הם יכולים לטגן במהירות במחבת ובו זמנית להישאר עסיסיים.
2
שוטפים את הבשר תחת מים זורמים ומייבשים היטב עם מפית או מגבת בד. לאחר מכן, מעיל אותו היטב בחרדל מכל הצדדים. רצוי שהיא תכסה את הסטייקים בשכבה עבה, ואז הם יובלו היטב.
3
מכניסים את הסטייקים לצלחת עמוקה, מכסים ומכניסים למקרר. יש לכבוש אותם לפחות שעתיים, באופן אידיאלי 3-4 שעות. קח אותם חצי שעה לפני הבישול, כך שהם יגיעו לטמפרטורת החדר - אז הסטייקים לא יתכווצו במחבת.
4
בעזרת מטלית יבשה מוציאים את כל החרדל מהסטייקים ומוסיפים להם מעט מלח. ואז שמים אותם על מחבת חמה, מכסים ומטגנים על אש גבוהה במשך 3-4 דקות מכל צד.. בזכות המרינדה בחרדל זה הזמן לבשל סטייק מטוגן ובו בזמן עסיסי עסיסי.
5
הגישו את הסטייקים המוגמרים לשולחן שעדיין חם. המנה הטובה ביותר עבורם תהיה סלט ירקות או ירקות בגריל.
שימו לב
במהלך הטיגון, מקום רב צריך להישאר בין הסטייקים, אחרת הם לא יתפסו קרום מוזהב
עצות שימושיות
כמרינדה, עדיף להשתמש בחרדל רוסי או דיז'ון.