כל חובב גבינה יאהב מרק מחית גבינה עם קרוטונים, מכיוון שהוא מלא בטעם וארומה של גבינה בהירים. מרק כזה הוא מאוד רך וסמיך. בין היתר, זה די יוצא דופן ומעניין.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1.5 ליטר ציר ירקות
- - 1 כף. שמנת
- - חבילה אחת של גבינת שמנת (בערך 200 גר ')
- - 100 גרם גבינה רכה
- - 200 גרם תפוחי אדמה
- - בצל 1
- - 250 גרם לחם לבן
- - 3 כפות. l שמן זית
- - 2 כפות. l חמאה
- - 2 שיני שום גדולות
- - 1 כפית פפריקה
- - ירקות
- - מלח ופלפל לפי הטעם
מדריך הוראות
1
קלף את הירקות, שטוף אותם במים קרים, הניח על צלחת וייבש. תפוחי אדמה קלופים וקצוצים קצוצים. שופכים מים לסיר, ממליחים אותם, מביאים לרתיחה, שמים בתוכה ירקות, מבשלים עד שהם מבושלים.
2
טוחנים ירקות מבושלים בבלנדר צולל, מוסיפים להם שמנת, מקציפים. הביאו את הגבינות לטמפרטורת החדר, הכניסו לתבנית וערבבו הכל היטב או קוצצים שוב. שים את המסה על אש איטית ובשל אותה 15-20 דקות. מתבלים את המרק במלח, פלפל ותבלינים, מוסיפים שמן זית.
3
חותכים את הלחם לפרוסות, הכי טוב בקוביות. מחממים מחבת, שמים עליה חמאה, ממיסים. מכניסים לחם לתבנית ומטגנים אותו, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת פריכות יפה.
4
טוחנים שום סחוט שום בקערה קטנה, מוסיפים פפריקה. שמים את הלחם הקלוי בקערה זו, מכסים ומנערים היטב כך שהקרוטונים יהיו רוויים ורווים בארומה.
5
מרק מחית הגבינה מוכן. כעת שפכו אותו לצלחות, הוסיפו קרוטונים והגישו.
שימו לב
אם המרק יותר מדי, אפשר להפחית אותו.
עצות שימושיות
לפני ההגשה מפזרים ירקות מרק פירה.