איך להכין אורז שרימפס תאילנדי

המטבח התאילנדי יוצא דופן וטעים בדרכו שלו. כדי לנסות את המנות התאילנדיות המקוריות אין צורך לטוס לתאילנד. ניתן להכין מנות תאילנדיות טעימות ולבבות בבית. אחד מהם הוא אורז שרימפס. נסה זאת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 כוסות אורז מבושל וקירור,

• - 180 גרם שרימפס,

• - 20 גרם בצל,

• - 15 גרם חסה או כרוב בבייג'ינג,

• - 2 שיני שום,

• - ביצה אחת

• - 10 מ"ל רוטב סויה,

• - 10 מ"ל רוטב צדפות,

• - סוכר לפי הטעם,

• - 20 גרם שמן צמחי,

• - 20 גרם בצל ירוק,

• - 30 גרם סיד

• - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קלף את הסרטנים עד הפילה. טוחן את שיני השום בעזרת סכין. קוצצים לאורך זמן את הנורה הקלופה. שוטפים היטב את נוצות הבצל הירוק, יבשו אותם, קוצצים דק. חותכים רצועות חסה (עובי משוער של 1 ס"מ).

2

מחממים את השמן במחבת. מטגנים שום קצוץ בשמן למשך 15 שניות עד להופעת ארומה נעימה. ואז להוסיף את השרימפס הקלוף למחבת השום, להמשיך לטגן עוד 30 שניות.

3

מחלקים את האורז לשני חלקים. מכניסים את החלק הראשון של האורז לתבנית שרימפס, מטגנים עשר שניות. העבירו את האורז והשרימפס לצד אחד של התבנית, שברו את הביצה לחלל הריק. מערבבים את הביצה ומטגנים אותה חמש שניות. ואז מערבבים את הביצה עם אורז ושרימפס, ממשיכים לטגן 20 שניות. לאחר שהכניסו את החלק השני של האורז לתבנית, ערבבו.

4

שופכים אורז סויה ו צדפה, מוסיפים מעט סוכר (בערך קמצוץ אם רוצים), מטגנים שתי דקות תוך ערבוב מתמיד. ואז להוסיף סלט ובצל לתבנית, לטגן במשך 30 שניות.

5

מוציאים את האורז מהאש, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מערבבים, מסדרים במנות, מקשטים בסיד ומגישים (אם רוצים מפזרים פלפל גרוס שחור).