סלמון Coho הוא דג אדום שימושי לילדים ולזקנים. הבשר שלו רך ועסיסי. סלמון קוהו אינו מומלץ להפרעות בגסטריטיס וכבד. בבישול ישנם מתכונים רבים לבישול דג זה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- על הגריל:
- סלמון קוהו - 1 ק"ג;
- מלח;
- פלפל.
- אוזן:
- סלמון קוהו - 500 גרם;
- בצל - יח ';
- גזר - 1 pc;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- עלה דפנה;
- ירקות;
- פלפל
- המלח.
- סלמון קוחו מלוח:
- סלמון coho;
- וודקה - 1 כף;
- מלח - 1 כף;
- סוכר - 2 כפות.
- עוגות דגים עם פטריות:
- סלמון קוהו - 1 ק"ג;
- בצל - 1 pc;
- גזר - 1 pc;
- אורז - 0.5 כוסות;
- שום
- פטריות;
- רסק עגבניות.
מדריך הוראות
1
על הגריל. השתמש בסכין מטבח רגילה כדי לנקות את הדגים מאזניים. חתכו את הבטן והסירו את השפית. יש לשטוף היטב תחת מים קרים זורמים. חותכים את הדג לסטייקים ברוחב של 4 ס"מ. מלח, פלפל לפי הטעם. מניחים את חתיכות הדג על הגריל. צולים 10 דקות.
2
האוזן. מנקים את הדגים ומעבים אותם. חותכים לאורכם למנות. קלף תפוחי אדמה, חתוך לקוביות. מגררים גזר על פומפיה גסה. קוצצים בצל דק. הניחו סיר מים על הכיריים והניחו בתוכה את הדגים. מבשלים 40 דקות ומוסיפים את הירקות. בסוף הבישול הכניסו עלה דפנה לאוזן, מלח ופלפל לפי הטעם. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים ומוסיפים לתבנית. כבה את הכיריים וסגור את המכסה.
3
סלמון קוהו סלמון. מוסיפים וודקה מלח וסוכר. נקה דגים, הסר את המעקפים ושטוף תחת מים זורמים. אם תרצו, תוכלו להסיר את העור. חותכים לפרוסות ומצפים בתערובת מבושלת. לאחר מכן עוטפים בבד כותנה נקי ושומרים במקרר. אחרי יום, הדג מוכן.
4
עוגות דגים עם פטריות. נקה, בטן ושטוף את הדגים. הפרד את הפילה מהעצמות והעבר דרך מטחנת בשר. טוחנים שום ועשבי תיבול טריים. שוטפים את האורז ומרתיחים במים מומלחים. חותכים בצל ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים את המוצרים לבשר הטחון ומערבבים. מלח ופלפל. מכניסים למקרר. קולפים פטריות טריות, שוטפים וקוצצים דק. מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי. מטגנים את הפטריות עד לבישול. מלח לפי הטעם. הכינו עוגה קטנה מבשר טחון. שים את מלית הפטריות באמצע. מכניסים לבשר טחון. יוצרים קציצה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. שים קציצות מוכנות על תבנית אפיה ויוצקים עליהן רוטב עגבניות. לשם כך, חותכים בצל בחצאי טבעות ומטגנים. מגררים גזר על פומפיה גסה. שים בצל עם פטריות מטוגנות. מדללים את רסק העגבניות במים ושופכים פנימה את הירקות.
שימו לב
עדיף להכין בשר טחון מדגים קפואים.
עצות שימושיות
מהראש והזנב של הדג, אתה יכול לבשל את המרק.