איך לבשל הודו עם שזיפים מיובשים

בקרוב השנה החדשה ואנחנו לאט לאט מתחילים לחשוב מה לבשל על שולחן החג. בערב ראש השנה אני מתחיל לבשל הודו ממולא שזיפים מיובשים, תפוחים ואגוזי מלך. אני מקשטת את המנה המוגמרת בלימון, עשבי תיבול וקונוסים דקורטיביים. יפה, טעים וחגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 הודו בינוני בגודל;

• - קצת מלח;

• - מעט פלפל שחור;

• - 1 כוס שמנת חמוצה;

• - 50 גרם חמאה;

• - 50 גרם מיונז.
• למילוי:

• - 1 כוס אורז;

• - 500 גרם שזיפים מיובשים;

• - 500 גרם אגוזי מלך;

• - 500 גרם תפוחים.
• לאפייה:

• - 75 גרם שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

אנו שוטפים את הודו, אם יש נוצה על הפגר, נוכל להסיר אותם בבטחה.

2

שים את השזיפים השומרים בקערה, שופכים מים חמים ומשאירים לעשר דקות. לאחר מכן אנו מנקזים את המים, שוטפים ומייבשים.

3

לשטוף את התפוחים, לקלף, להסיר את הליבה.

4

אורז שטף מזיהומים.

5

הופכים את השזיפים השומרים, אגוזי מלך ותפוחים קלופים במטחנת בשר. מערבבים את המלית עם האורז.

6

אנו ממלאים את הודו במילוי, תופרים את הבטן.

ז

בכוס מערבבים שמנת חמוצה, מיונז וחמאה מרוככת, מלח ופלפל לפי הטעם (אפשר להוסיף מעט פפריקה אם רוצים). בתערובת המתקבלת, משמנים את נבלת ההודו.

8

אנו משמנים את הצורה העמידה בחום בשמן צמחי (אפשר לאפות הודו על תבנית אפייה, זה כבר אופציונלי). שים את הודו בכושר.

9

על התנור, קבעו את הטמפרטורה ל- 180 מעלות, התחממו. הכנסנו את ההודו לתנור ואופים כשעתיים. בעת האפיה יש להשקות את ההודו בכמות קטנה של שומן מומס.

10

אנו מעבירים את הפגר המוגמר של הודו לתבשיל, מסירים את המיתרים. מקשטים בפרוסות לימון דקות ושקעי עשבי תיבול טריים (לפי הטעם).