שמפיניונים כבושים הם מעדן לכל האירועים. איך לבשל אותם במהירות וטעימה בבית?
בחר את המתכון שלך
שמפניונים נחשבים לפטריות הטהורות ביותר. הם קלים להכנה, הם אינם דורשים טיפול קפדני מראש. שמפיניונים כבושים - מנה מבורכת על כל שולחן. והכנתם אינה דורשת מאמץ רב. כדי להכין שמפיניונים ביתיים טעימים במרינדה, תזדקק למוצרים הבאים:
- שמפניון - 500 גר '
- שמן צמחי - 130 מ"ל
- חומץ (שולחן, 9%) - 60 מ"ל
- שום - 3-4 שיני
- סוכר - 1 כף
- פלפל שחור (אפונה) - 15 אפונה
- עלה דפנה - 3-4 יח '.
- מלח - כפית אחת
עדיף לבחור שמפניונים לכבישה בגודל בינוני קטן, מסודר. אם הפטריות גדולות - עדיף לחתוך אותן ל -4 חלקים. לפני הבישול יש לשטוף אותם במים זורמים קרים.
להכנת המרינדה תצטרכו סיר (אמייל טוב יותר). יש לשפוך לתוכו חומץ, שמן צמחי, להוסיף פלפל, מלח, סוכר ועלי דפנה. מערבבים את הכל.
שופכים פטריות לתערובת המרינדה המוכנה, מועכים את השום, מוסיפים לתבנית, מערבבים שוב. אנחנו לא מוסיפים מים, מכיוון שפטריות ישחררו נוזלים (מיץ) בעת החימום - וזה יספיק.
לאחר מכן, הניחו את התבנית על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד. לאחר שהפטריות מרתיחות מבשלים 5 דקות נוספות מתחת למכסה. לאחר מכן, תן לפטריות להתקרר לטמפרטורת החדר, לשפוך ולהכניס לצנצנות או לשפוך את תוכן התבנית לצנצנת זכוכית אחת גדולה. הכנסנו למקרר למשך 4 - 5 שעות. פטריות כבושות מוכנות.
לא ניתן לגלגל פטריות כאלה, אך אין לאחסן אותן לאורך זמן. ניתן להגיש אותם עם כלים חמים, להוסיף לסלטים, משמשים כמנה ראשונה קרה, להוסיף בצל טרי, קצוץ בטבעות, שום מגורר או מרוסק, שמיר טרי ופטרוזיליה.