בישול לוביו כפרי

לוביו הוא מאכל גרוזיני. הוא מוכן משעועית ירוקה. אנו מציעים לכם מתכון לוביו כפרי - עם שפע של ירקות ועשבי תיבול. ניתן להגיש מנה זו כארוחת צהריים וערב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• בשתי מנות:

• - 400 גרם שעועית מחרוזת;

• - 100 גרם אגוזי מלך;

• - 10 גרם כוסברה טרייה, בזיליקום ירוק, בזיליקום לילך;

• - 1/2 ראש בצל;

• - 2 שיני שום;

• - 1 כף. כף שמן חמניות;

• - כפית חומץ יין;

• - אדגיקה יבשה, אוזו-סונלי, מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

חותכים את השעועית לחתיכות גדולות. למתכון זה עדיף לקחת שעועית גרוזיני ארוכה. הרתיחו שעועית קצוצה במים - לאחר תחילת הרתיחה זה ייקח בערך 20 דקות. מקפלים את השעועית למסננת, נותנים למים להתנקז ולתת להתקרר. תוך כדי הכנת הירקות.

2

קלף את הבצלים, אנו זקוקים רק למחצית, אבל אם אתה אוהב בצל, אתה יכול לחתוך את כל הראש. לטגן את הבצל בשמן חמניות במים רגילים.

3

מגלגלים אגוזי מלך פעמיים דרך מטחנת בשר, ואז מערבבים עם בצל מטוגן.

4

שוטפים כוסברה טרייה, בזיליקום ירוק וסגול, מנערים לחות, קוצצים קטנים יותר. שפע הירוקים יהפוך את הלוביו לטעים יותר בלבד, לכן אל תוציאו אותו מהמתכון הזה.

5

קולפים את השום, קוצצים דק או טוחנים דרך מסחטת השום, שולחים לבצל עם אגוזים. הוסף ירקות קצוצים, יבמיקה יבשה לפי הטעם ואוחי-סונלי שם. שופכים כפית חומץ יין, מערבבים הכל היטב.

6

כעת תוכלו לערבב את תערובת הירקות המתקבלת עם שעועית ירוקה מקוררת. במידת הצורך, מוסיפים את המנה או מוסיפים תבלינים ותבלינים נוספים לפי הטעם. הגישו מייד לוביו כפרי על השולחן.