מרק אפונה ופטריות

מרק אפונה הוא מאכל פופולרי מאוד על השולחן, אך מעטים יודעים שאפשר להוסיף אליו פטריות. המרק מזין מאוד ומלא בארומה של פטריות. מומלץ להגיש אותו עם שמנת חמוצה.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 150 גרם פטריות;

• 300 גרם צלעות חזיר;

• 250 גרם אפונה;

• 1 בצל;

• 1 גזר בינוני;

• 2.5 ליטר מים;

• זוג תפוחי אדמה;

• שמן חמניות;

• המלח.

בישול:

1. משרים אפונה מראש. לשם כך, קחו כוס נקייה ושלחו את האפונה לשם, שפכו אותה עם מים קרים. במצב זה הוא צריך להיות שעתיים.

2. שוטפים היטב את הפטריות ושופכים כוס מים. הם צריכים גם לעמוד כשעה. ואז צריך לשפוך פטריות עם מים לסיר ולהעלות באש. הרתיחו אותם עד שהם רכים.

3. שוטפים היטב את הבשר תחת מים זורמים ומסננים. ואז חותכים לצלעות נפרדות. בשלב הבא עליכם לקחת מחבת ויוצקים שמן חמניות. העלה אותו באש והמתן עד שיתחמם. אנו שולחים לשם את הצלעות ומטגנים אותם עד להזהבה. ואז צריך להכניס אותם לתבנית עם מים חמים ולהרתיח כחצי שעה. אנו שולחים אפונה לאותו סיר. מבשלים אותו עד שהוא מוכן למחצה.

4. אז אתה צריך לקלף את הבצל וטוחן אותו לריבועים קטנים.

5. קולפים ומגרדים גזר או חותכים לרצועות. מטגנים את הבצל והגזר במחבת על שארית השומן מהצלעות עד שהם רכים.

6. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. שלחו תפוחי אדמה ופטריות עם נוזלים לתבנית. אתה צריך לבשל את המרק עד שתפוחי האדמה רכים. פריי הולך לשם. לאחר מכן ניתן להמליח את המרק לפי הטעם ולהשתמש בתיבול.

7. המרק ירתח עוד 10 דקות ואז אתה יכול לכבות אותו. בסוף אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים.