תוכלו לגוון את כל לביבות הבטטה המועדפות עליכם על ידי הוספת בשר טחון לתפוח האדמה. אצל אנשים נפוצים דרניקי כזה נקראים מכשפים. מאיפה השם הזה לא ידוע לא בדיוק, אבל הטעם מכיש באמת.
בחר את המתכון שלך
מצרכים לבצק:
- תפוח אדמה - 300-400 גרם;
- בשר טחון - 200 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- בצל ירוק - ½ חבורה;
- מלח, פלפל;
- קמח - 2 כפות.;
- שמן - 1/3 כוס;
- סודה נמצאת על קצה הסכין.
רכיבי רוטב:
- עגבנייה טרייה - 1 pc;
- שום - 2-3 ציפורן;
- מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות.
בישול:
- שוטפים את תפוחי האדמה מלכלוך וקולפים אותם. מגררים את תפוחי האדמה המוכנים על פומפיה הקטנה ביותר. מסננים את הנוזל מתפוחי אדמה מגוררים. לאחר מכן הוסיפו לבשר תפוחי אדמה בשר טחון ומערבבים עד שהבשר הטחון מחולק באופן אחיד עם תפוח האדמה.
- קוצצים דק את הבצל הירוק ומערבבים בתערובת. אם אתה רוצה להיות חד יותר, אתה יכול להוסיף כמה שיני שום טחון לבשר הטחון. שוברים את הביצים לתערובת, מוסיפים מלח, פלפל וסודה. לאחר ערבוב הבצק, הוסיפו מעט קמח וערבבו עד שהגושים נעלמים.
- כאשר הלישה לישה, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב.
- שים את התבנית על האש ומחממים אותה. כשמטגנים את המנה הראשונה של לביבות תפוחי האדמה, אפשר לשפוך מעט שמן לתבנית. ואז לא ניתן להוסיף את השמן, מכיוון שהשמן נמצא בבצק.
- מורחים לביבות תפוחי אדמה על תבנית עם כף ואופים על אש בינונית עד להשחמה מכל צד.
- להכנת רוטב לביבות תפוחי אדמה. חותכים את העגבנייה לשניים ומגרדים בפירה. קוצצים את השום על פומפיה דקה ומוסיפים למחית העגבניות. מוסיפים מעט מלח וקמצוץ סוכר, שמים מיונז או שמנת חמוצה, שהיא יותר לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מגישים לביבות תפוחי אדמה חמות עם רוטב עגבניות או שמנת חמוצה בצורה מיושנת.