בישול גבינת שמנת בבית הוא פשוט, ואם מוסיפים שמפיניונים בתהליך הבישול, מקבלים מעדן מדהים!
בחר את המתכון שלך
להכנת גבינת שמנת ביתית עם פטריות, תזדקק למוצרים הבאים:
- גבינת קוטג 'ביתית - 0.5 ק"ג
- שמפיניון - 200-250 גרם
- ביצת עוף - 2 יח '.
- שמנת חמוצה (רצוי תוצרת בית) - 2 כפות
- חמאה - 50 גרם
- מלח (רצוי טחון דק) - בערך 2/3 כפית
- סודה לשתייה - כ -2 / 3 כפית
- ירוקים (שמיר ופטרוזיליה) - 1 חבורה קטנה
- שום - 1-2 שיני
יש לבחור בפטריות לגבינת שמנת קטנות יותר, לבנות, ללא צלחות כהות בחלק הפנימי של הכובע. לפני הבישול יש לשטוף אותם, להקות אותם במים רותחים, לטגן קלות בשמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים להתקררות לטמפרטורת החדר, קוצצים דק ומניחים בצד.
להכנת מסת הגבינה תצטרכו שתי מחבתות: גדולות וקטנות. בסיר גדול אנו אוספים מעט מים ומדליקים. יש לבשל גבינת שמנת באמבט מים.
מכניסים את הגבינה לקערה קטנה, שוברים את הביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה מרוככת, סודה ומלח, מקציפים את הכל בבלנדר, מכניסים לאמבט מים ומבשלים את מסת הגבינה, תוך ערבוב מתמיד עד שהוא הופך להיות אחיד וצמיג לחלוטין.
מוסיפים את מסת הגבינה המותכת לפטריות קצוצות דק וירקות קצוצים דק. כדי לשפר את הפיקנטיות, ניתן להוסיף 1-2 שיני שום, כתושות בבית בד. שוב, היכו את כל המסה בבלנדר.
גבינה מומסת מוכנה מוזגת למיכל אחסון. זה יכול להיות צנצנת זכוכית רגילה. צנצנות קטנות עם צוואר רחב וחלק הברגה מתאימות היטב.
לאחר שהגבינה התקררה לטמפרטורת החדר, תוכלו להכניס אותה למקרר. הגבינה מוכנה לאכילה. אפשר לפרוס אותו על לחם, לבשל איתו כריכים שונים, להוסיף אותו לספגטי.
במקום שמפיניונים, חזיר יכול לשמש כמילוי; אפשר להוסיף גם קמצוץ כמון בתהליך ההכנה. גבינת שמנת ביתית היא מציל חיים מצוין לחטיף מהיר ועשיר בקלוריות. וטעמו של מוצר תוצרת בית זה ימשוך את בני המשפחה כולה.