אפרסק הוא פרי לא רק יפה וטעים, אלא גם בריא. הוא מכיל ויטמינים וחומרים מזינים רבים. בסין, משם הגיע, נקרא "סם הנוער". לאפרסק יש יכולת להצעיר את העור מחדש, מנרמל קצוות מפוצלים ועוזר לרדת במשקל, כשהוא מפרק שומנים.
בחר את המתכון שלך
חומרים וויטמינים שימושיים הכלולים באפרסק:
- ויטמין A;
- ויטמין C;
- ויטמין E;
- ויטמין B1;
- ויטמין B2;
- ויטמין B17;
- ויטמין K;
- ויטמין PP;
- ויטמין H;
- קרוטן;
- אשלגן;
- נתרן;
- מגנזיום;
- סיליקון;
- מנגן;
- נחושת;
- סלניום;
- אבץ;
- זרחן;
- ברזל;
- פקטינים;
- שמן אתרי;
- שמן שקדים מר;
- חומצות אורגניות;
- שמנים שומניים;
- סוכר;
- אמיגדלין גליקוזיד.
אפרסקים בטבע ובארץ
אפרסק שייך למשפחת פינקס, מולדתו היא סין, מימי קדם השתמשו בתכונות הריפוי שלה כדי להצעיר את הגוף מחדש. אך התפשטות האפרסק ושמו מגיעים מפרס. בסין גדלים 6 סוגים של אפרסקים. בטבע נמצא הצמח בסבכי יער ובמורדות הרים, וגדל באקלים חם וסובטרופי בינוני. הם מגדלים אפרסק רגיל, שאינו מופיע בטבע.
אפרסק ברוסיה גדל באזורים הדרומיים, הוא מתחיל במהירות להניב פירות, לעתים קרובות בשנה השנייה, אך צמח זה הוא תרמופילי ומת בקור אם הוא מטופח בצורה לא טובה. אם נדבר על מדינות ברית המועצות לשעבר, האפרסקים הטעימים ביותר עם עור ורוד צומחים בחצי האי קרים. טעם שונה במקצת, אך גם פירות עסיסיים וארומטיים, מגדלים בארמניה ומרכז אסיה.
בארמניה מכינים מעדן טעים "אלני" - אפרסק מיובש עם אגוז טחון וסוכר בפנים.
את תכונות הריפוי יש פירות, עלים, פרחים, עצמות אפרסק ואפילו קליפות עץ.
מגרעין האפרסק ונביחת עץ האפרסק, נהגו אפריקאים-אמריקאים והודים מהשבטים האמריקאים לעשות עירוי מרפא בימים עברו, דבר שעזר לחום, הצטננות וברונכיטיס.
עיסת האפרסק יכולה להיות לבנה או, כמו אפרסקים ארמנים, צהובה. פירות אלה הם משני סוגים: עם הקצה וחלקם (נקטרינות).
אפרסקים משמשים להכנת מיץ, שימורים וריבות, משקאות פירות משומרים, פירות יבשים ועלים קפואים. לגבי ריבה, בחרו פירות מוצקים, בהם לא קל לשלוף את האבן, למאכל, נהפוך הוא, עדיפים פירות עסיסיים בשלים עם קליפות שלמות, שנשברים בקלות לשניים וגם העצם מושכת בחופשיות.
תכונות הריפוי של אפרסק ויישומן
תכונות הריפוי מוסברות על ידי הרכב פרי זה. בשל התוכן המספיק של ברזל וחומרים מועילים אחרים, אפרסק עוזר באנמיה, מגביר חסינות, מעניק אנרגיה ויוצר מצב רוח טוב אצל אנשים שעברו לחץ.
אפרסקים ומיץ אפרסק יכולים לגרום להתרגשות, יש לקחת זאת בחשבון עבור אנשים עם מערכת עצבים לא יציבה.
תכולת הקרוטן באפרסק תורמת לעיכול תקין. מרתח של עלי הצמח ופרחיו משמשים כמשלשל קל, מקלים על עצירות וגזים. אשלגן וזרחן משפיעים לטובה על עבודת הלב וכלי הדם, משפרים את הזיכרון ואת הביצועים. פירות אפרסק ופרחים משמשים כמשתן משתן, המסייע באורוליתיאזיס.
לפרי האפרסק יש תכונות נוגדות חמצון, הם טובים לעיניים, מטפלים בשיגרון ובגאוט. אפרסק יכול לשבור שומנים, טוב לאכול אחרי מזון שומני, והוא יכול לשמש גם לירידה במשקל, מכיוון שהוא "אוכל" קלוריות. אפרסק הוא מוצר תזונתי, מומלץ להשתמש בו לילדים וחולים. מיץ בהריון ועיסת אפרסק יכולים להקל על בחילה, שכן לעובר יש השפעה אנטי-אמטית.
התווית נגד לשימוש באפרסק היא סוכרת ואלרגיות. יש דעה לגבי השמנת יתר, אך ניתן להתלבט עליה, שכן אפרסק תורם לירידה במשקל, אם כי הוא מכיל הרבה סוכר, כולל סוכרוז.
מאמר קשור
היתרונות של אגסים