סטייק בקר

סטייק בקר שעשוי מבשר בקר הוא לא רק טעים ומשמיץ להפליא, אלא גם שימושי מאוד. ללמוד לבשל סטייק זה לא כל כך קשה.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 450 גרם בשר בקר;

• 2 ביצי עוף;

• ½ כוס של כל שמן צמחי;

• ½ כוס קמח חיטה;

• 2 כפות מים טהורים;

• מלח;

• פלפל שחור גרוס, כמון וכוסברה לפי הטעם.

בישול:

1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הבקר. לשם כך יש לחתוך אותו לצלחות דקות (בעובי של כ -10 מילימטרים). יש לזכור כי יש לחתוך אותו על פני הסיבים.

2. יש לחלק את הסטייקים שהתקבלו על קרש חיתוך ובעזרת פטיש מיוחד, היכו אותם היטב מכל צד.

3. אז אתה צריך לשפשף בזהירות את הסטייקים בתבלינים (פלפל שחור, כוסברה וזרעי קימל), כמו גם מלח. מומלץ להוסיף כמה שיותר כוסברה, כי בזכות התבלין הספציפי הזה, סטייק בשר הבקר זוכה לארומה ייחודית ונעימה מאוד.

4. קחו כוס עמוקה ורחבה מספיק ושברו את הביצים לתוכה. אז אתה צריך לנצח אותם היטב. שופכים את הקמח מנופה בעבר לכלי דומה.

5. שופכים שמן צמחי למחבת מחוממת היטב. קחו סטייק וטבלו אותו בביצה טרופה. ואז יש להכניס אותו לכוס עם קמח ולגלגל משני הצדדים.

6. יש לטבול סטייקים מוכנים בשמן מחומם היטב. לאחר שצד אחד הופך לצבע זהוב נעים, יש להעביר את הסטייק לצד השני.

7. יש להכניס בשר בקר מטוגן משני הצדדים למיכל עמוק מספיק ולשפוך לתוכו שמן, בו טוגנו סטייקים, כמו גם מעט מים נקיים.

8. צריך להיות מכוסה היטב את המיכל בנייר כסף. כתוצאה מכך המנה תתבשל באופן שווה. סטייקי בקר יבושו במלואם לאחר שליש שעה.