באבטיח אידיאלי יש קליפה ירוקה עם פסים חזקה ועיסה ארגמנית ועסיסית. אבל, מסתבר, ישנם סוגים מאוד לא שגרתיים, למשל, כמו אבטיח צהוב.
בחר את המתכון שלך
אבטיח צהוב הוא מוצר טבעי לחלוטין. התברר אבטיח כזה על ידי בחירת אבטיח צהוב פראי ואבטיח רגיל. לאבטיח צהוב פראי יש טעם מגעיל, אך כאשר חוצים אותו עם אבטיח, הרגיל מייצר מעדן נעים מאוד.
אבטיח צהוב אהוב מאוד בתאילנד ובספרד. הוא קיבל כבוד מיוחד באסיה, שם מאמינים כי אבטיח צהוב מושך עושר בגלל צבעו הבהיר.
לאבטיח אקזוטי יש טעם פחות בולט מהרגיל. לפני זמן לא רב, הפרי הזה החל להימכר בשווקים ובחנויות ברוסיה ואוקראינה. רבים טוענים שהטעם של הפרי הזה דומה קצת לימון או מנגו.
המגוון האוקראיני של אבטיח צהוב נקרא אבטיח ונראה כמו דלעת בטעמו. אבטיח נאכל בעיקר גולמי, לא מומלץ להכין ממנו ריבה, מכיוון שהעצמות הופכות קשות מאוד לאחר הבישול.
לאבטיח צהוב יוצא דופן יש טעם לוואי נעים ועסיסיות רבה. אין בו כל כך הרבה זרעים כמו באבטיח רגיל. במראה זה נראה כמו אבטיחים המוכרים לכולם עם בשר אדום, אך בתוך האבטיח הצהוב הבשר צהוב, ומכאן השם. הפרי בריא באותה מידה ומורכב בעיקר ממים ומכלול מינרלים ויסודות קורט, כמו המקביל הרגיל שלו.