איך לבשל ברוקולי בצורה טעימה

כרוב אספרגוס, או ברוקולי, הוא אחד הירקות הירוקים והבריאים ביותר. תפרחות פרחים לא פתוחות משמשות כמזון, אשר לאחר התרככות הופכות רכות וזוכות לטעם עדין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • לברוקולי עם מוס גבינה:
  • - 200 גרם ברוקולי;
  • - 50 גרם סלמון מעט מלוח;
  • - 100 גרם גבינת למברט עם אחוז שומן של 15%;
  • - קרם 50 מ"ל;
  • - חלמון ביצה 1;
  • - 20 מ"ל שמן זית;
  • - 2 כפות. l מיץ לימון;
  • - מלח
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
  • לברוקולי
  • אפוי עם שום וגבינה:
  • - 1.5 ק"ג ברוקולי;
  • - 200 גרם גבינה קשה;
  • - 10 שיני שום;
  • - 2 כפות. l שמן זית;
  • - מלח לפי הטעם.
  • לחטיף ברוקולי בייקון:
  • - 0.5 ק"ג של ברוקולי;
  • - 150 גרם בייקון;
  • - 125 גרם גבינה מעובדת.

מדריך הוראות

1

ברוקולי מוס גבינה

יש לפרק ברוקולי לתפרחות, לשטוף במים קרירים. הרתיחו כרוב במים מומלחים למשך 3-5 דקות עד לבישול. זורקים אותו במסננת ושופכים על מי קרח. ואז שופכים שמן זית ומפזרים מיץ לימון.

2

פורסים את הסלמון המלוח לחתיכות קטנות. מגררים גבינת למברט על פומפיה משובחת. מעבירים אותו לסיר קטן, יוצקים שמנת ושמים על אש נמוכה. מחממים את התערובת, אך אל תביאו אותה לרתיחה. יוצקים פנימה חלמון ביצה ומערבבים היטב.

3

הסר את המסה מהאש, הוסף לו סלמון קצוץ. מקציפים את המסה בבלנדר. שים ברוקולי על צלחות מבושלות ושופכים עליו מוס גבינה.

4

ברוקולי אפוי עם שום וגבינה

חותכים את התפרחות ברוקולי לשני חלקים. זורקים את הכרוב למי מלח רותחים ומבשלים 3-5 דקות עד שהם רכים. ואז מסננים את המים, ומייבשים את הברוקולי.

5

טוחנים את השום. מחממים שמן זית במחבת. שים שום קצוץ ומטגנים אותו על אש בינונית עד להזהבה. מוסיפים ברוקולי מבושל, מערבבים את הכרוב עם השום ומכבים את האש.

6

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומעבירים לתוכה את הכרוב. מגררים גבינה קשה ומפזרים עליה ברוקולי. אופים כעשר דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין. מגישים את המנה המוגמרת חמה מייד לשולחן.

ז

מתאבון לברוקולי בייקון

הרתיחו תפרחות ברוקולי עד שהן רכות. חותכים את הבייקון לרצועות דקות. חותכים גבינת שמנת רכה לפרוסות קטנות.

8

שים ברוקולי ופרוסת גבינה על כל רצועת בייקון. מגלגלים את הבייקון בחוזקה. משמנים תבנית עם שמן צמחי. מכניסים את המתאבון לצורה ומניחים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 5 דקות. מצננים ומגישים.

מאמר קשור

כיצד להכין פריטי ברוקולי

• ברוקולי בייקון
• בישול ברוקולי זה טעים