דיונונים משתלבים טוב עם ירקות שונים, ולכן פירות ים אלו משמשים לעיתים כמרכיב העיקרי בסלטים שונים. אבל אתה יכול גם להכין מנות שניות מהדיונון, למשל, לטגן אותם עם ירקות ולהוסיף רוטב שמנת חמוצה ריחני.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - קילו של דיונון טרי;
- - 3 גזר, 3 בצל;
- - 4 ציפורן;
- - 2 כפות. כפות שמיר, שמן צמחי;
- - פלפל שחור.
- לרוטב שמנת חמוצה אתה צריך:
- - 5 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 4 כפות. כפות חמאה;
- - 1 כף. כף קמח;
- - סוכר, מלח לכולם.
מדריך הוראות
1
חותכים דיונונים, שוטפים תחת מים קרים, חותכים, ומטגנים במשך 3-4 דקות בשמן צמחי.
2
קלף את הגזר, גרד. קלף בצל, חתוך לחצאי טבעות דקות, ואז מטגן בשמן יחד עם גזר. שופכים מעט מים לתבנית על הירקות, משרים עד שהם רכים לחלוטין.
3
הניחו את הירקות הרכים על תבנית אפייה, הוסיפו את הדיונונים המטוגנים, המלח והפלפל, ושלחו את הציפורן לטעם. מערבבים היטב.
4
מכינים רוטב שמנת חמוצה: קמח חום עם חמאה, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים 5 כפות. כפות מים חמים, מערבבים. מוסיפים לרוטב מלח וסוכר לפי הטעם. מרתיחים את הרוטב על אש נמוכה במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד למניעת היווצרות גושים.
5
שופכים את תוכן תבנית האפייה עם הרוטב המתקבל, מכניסים לתנור שחומם מראש (טמפרטורה מומלצת 180 מעלות), מבשלים 15-20 דקות.
6
שולפים את המנה המוגמרת, מפזרים שמיר קצוץ. מגישים חם. המנה קלה למדי, כך שהיא יכולה לשמש כמנה לצדדים למנות בשריות.
עצות שימושיות
תוכלו לנסות גרסה אחרת של מנה זו, תוך החלפת רוטב שמנת חמוצה בעגבנייה. לשם כך, בתהליך הכנת הרוטב, הוסיפו רסק עגבניות במקום שמנת חמוצה.