עוף מטוגן עם רוטב שום וקצף ברוטב גבינת שמנת

מנה טעימה עם מנה בצד איטלקי. רטבים עדינים מוסיפים תבלין. כל האורחים ובני המשפחה יעריכו את המנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 ק"ג עוף
• למרינדה:

• - 500 מ"ל מים

• - 1 כף סוכר

• - 3 כפות מלח

• - 50 מ"ל של חומץ יין בלסמי לבן

• - 4-5 יח 'של עלה דפנה

• - 10 יחידות אפונה פלפל שחור

• - 500 מ"ל מים מינרליים נוצצים

• - 2 כפות שמן צמחי
• לרוטב שום:

• - ראש שום אחד

• - 50 מ"ל שמן זית

• - מיץ של לימון 1

• - 50 מ"ל מים מבושלים קרים

• - חבורה של פטרוזיליה טרייה

• - מלח, פלפל שחור לפי הטעם
• לקצף:

• - 300 גרם ממרח קצף

• - 480 מ"ל חלב

• - 4 כפות קמח

• - 60 גר 'חמאה

• - 200 מ"ל קרם 10%

• - 1 כפית אבקת חרדל

• - 1 כפית מלח

• - 1 כפית פלפל שחור

• - 250 גרם גבינה קשה

מדריך הוראות

1

קח מרינדה. לשם כך מוזגים מים לסיר, מפזרים מלח, סוכר, יוצקים חומץ, שמים עלה דפנה ופלפל. מביאים לרתיחה ואז מצננים לחלוטין. שופכים מים מינרלים, מערבבים הכל. שוטפים את העוף, מחלקים בעדינות לשניים ומניחים במרינדה. לחץ על העוף כך שהוא טובל לחלוטין במרינדה. מכניסים את התבנית למקרר למשך 12 שעות.

2

שים את העוף הכבוש בתבנית, שופכים כמות קטנה של מרינדה ושמן צמחי. מכסים את העוף ומכניסים לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. הסר את המכסה ואפה 20 דקות נוספות, הכין רוטב שום, סחט את השום, הוסיף שמן צמחי, מלח, מיץ לימון, פלפל, מים, פטרוזיליה, ערבב הכל ותן לו להתבשל. מוציאים את העוף שלך מהתנור ומשמנים בעדינות עם הרוטב.

3

יוצרים קצף. הרתיחו את הפסטה. בזמן שהוא רותח, יוצרים את הרוטב. מערבבים יחד חלב, קמח וחמאה. שים על הכיריים, ומחממים על אש בינונית, מבלי להפסיק לערבב, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.שים את הקצף ברוטב, מערבבים ומחממים הכל. מגישים עם העוף שלך. תיאבון בון.