עגבניות ממולאות איטלקיות בתנור

אם אינכם יודעים לקשט את השולחן החגיגי, הכינו עגבניות ממולאות איטלקיות בתנור. עגבניות הולכות טוב עם שום, נענע ואורז. אוכל כזה יכול לא רק להזין ארוחה דשנה, אלא גם להעניק לגוף הרבה ויטמינים ומינרלים בריאים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לארבעה אנשים:

• - פלפל טרי טחון - לפי הטעם;

• - מלח - לפי הטעם;

• - שמן זית כתית מעולה - לפי הטעם;

• - חמאה - 50 גרם;

• - נענע טרייה - חבורה אחת;

• - פטרוזיליה - חבורה אחת;

• - שום - 3 ציפורן;

• - גבינת פרמזן - 60 גרם;

• - אורז - 150 גרם;

• - בצל - 1 pc;

• - עגבניות - 12 יח '.

מדריך הוראות

1

חותכים את הבצל, שטף מראש, לחתיכות קטנות מאוד. ממיסים בסיר חתיכת חמאה גדולה. מוסיפים שם בצל ומטגנים במשך 5 דקות עד לשקיפות. לאחר מכן להוסיף אורז, לטגן במשך 2 דקות.

2

מבשלים אורז כאילו מכינים ריזוטו, כלומר שופכים מים חמים לשניים, בלי להפסיק לערבב. האורז צריך להיות אל דנטה - רך, אך עם מרכז פריך. נסו לטעום אורז אחרי הדקה החמש עשרה של הבישול. פלפל, מלח ומתבלים בשמן זית.

3

חותכים את החלק העליון של כל עגבניה. בעזרת כף מחודדת השג את הליבה עם מחיצות וזרעים. הליבה אינה מעורבת במנה זו, כך שתוכלו להשתמש בה למנות אחרות, למשל, לרסק עגבניות, רוטב או מרק.

4

ממליחים את העגבניות בפנים, מניחים את הנתח על מפיות נייר או מגבות, כך שייזז עודף מהנוזל.

5

לגבעולי ירקות, הסר את הקצוות הקשים. בשלב הבא טבלו ירקות במים רותחים למשך שלוש שניות, ואז מיד במי קרח. פורסים ומניחים במרגמה. מוסיפים שום כתוש, פלפל, מלח. המשך לרסק עד שאתה מכין את העיסה. מוסיפים בהדרגה מיץ לימון ושמן זית למרגמה.

6

מערבבים את הרוטב שנוצר עם אורז. מסדרים את מילוי העגבניות הטריות. מניחים את העגבניות על תבנית משומנת. מפזרים על כל אחד פרמזן מגורר.

ז

מחממים תנור לחום של 170 מעלות, מניחים בתוך התבנית עם עגבניות ממולאות איטלקיות ואופים 20 דקות. מגישים שהתבשיל המוגמר צריך להיות חם או חם.