במטבח ההולנדי המסורתי תוכלו למצוא כמה סוגים של תבלינים. במובן הרחב, שם זה משלב מנות שמוכנות על בסיס תפוחי אדמה וסוגים שונים של ירקות. המאפיין המובהק העיקרי הוא שהם מוגשים על השולחן בצורה של פשטידות יפות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 2 ק"ג כרוב
- - 1.5 ק"ג תפוחי אדמה
- - מלח
- - חלב או שמנת
- - 600 גרם נקניקיה או נקניקיות מבושלות
- - פלפל גרוס שחור
- - חמאה או מרגרינה
- - שמן צמחי או זית
מדריך הוראות
1
חותכים נקניק (או נקניקיות) מבושלים לטבעות ומטגנים בשמן זית או צמחי. הקפידו לחכות להופעת קרום שחום.
2
קוצצים את הכרוב דק. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
3
שופכים מים לסיר, ממליחים קלות ומוסיפים תבלינים אם רוצים. שים קודם את תפוחי האדמה ואז את הכרוב. מבשלים את החומרים עד לבישול.
4
מועכים את הכרוב ופירה על ידי הוספת מרגרינה, שמנת או חלב. עקביות המנה צריכה להיות צפופה למדי. זו אחת התכונות של תליוני העמידה.
5
הכניסו את הפירה והכרוב לכלי עמוק, הניחו את הנקניקייה המבושלת (או הנקניקיות) שמכינים למעלה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים.
שימו לב
בדרך כלל מכינים גבעולים משני מרכיבים - תפוחי אדמה וירקות. אפשר להחליף כרוב בפלפל קליפה ועגבניות, לפת וגזר או סלק.
עצות שימושיות
לישה תפוחי אדמה וכרוב לא צריכים להיות יסודיים מדי. אם הפירה מתגלה כנוזל מדי, אז לקרוא למנה כזאת סטמפוט לא יעבוד.