חטיפים נקראים בדרך כלל מנות קטנות של מנות מלוחות, חריפות ושאר טעימות, איתן הם תמיד מתחילים את הארוחה העיקרית, כמו ארוחת צהריים וערב.
בחר את המתכון שלך
הגישו מנות ראשונות מול המנות העיקריות. נשקל גם חטיפים המוגשים עם משקאות אלכוהוליים. ניתן להשתמש בהם גם בכדי להרוות את הרעב במהירות, בין הארוחות העיקריות. קטגוריה זו של מנות מעוררת תיאבון, מספקת רעב, מרככת את הטעם של משקאות אלכוהוליים ועוצרת את תהליך השיכרון המהיר. חטיפים מעוטרים להפליא מקשטים כל שולחן ומעוררים תיאבון, ומוסיפים להם מגוון צבעים וטעמים.
החטיפים חמים וקרים. נמצא לרוב קר. מוצרים מסוימים נמצאים בדיוק בצורה הקרה המראים בבירור את כל הדקויות של הארומה והטעם שלהם. קטגוריה זו כוללת את המנות המגוונות והמגוונות ביותר, הן מבחינת הבישול והן מבחינת המוצרים.
חטיפים הם מזון גולמי, לא מעובד לחלוטין: עשבי תיבול, פירות, פירות יער, ירקות שונים, לאו דווקא קצוצים, ניתן להגישם ולשטוף אותם יפה.
ישנם אוכלים לחטיפים שעוברים עיבוד מורכב וממושך: בישול, עישון, צלייה, התחממות מחודשת, אך לפני שמגישים כלים כאלה על השולחן, הם בדרך כלל מקוררים. קבוצה זו כוללת בשר חזיר, נקניקיות, דגים, בשר מעושן, אסופי וכו '. בין סוגי החטיפים הללו ישנם מנות רבות אחרות שאינן דורשות קשיים בתהליך הבישול, אך הן די מעניינות ומגוונות.