אטריות יפניות עם בקר טריאקי בכיריים איטיות

מסעדות יפניות מציעות לנסות אטריות אודון עם וריאציות שונות של המתכון. עם הופעתם של מוצרים אסייתיים על מדפי הסופרמרקט, הכנת אטריות כאלה התאפשרה בבית. כדי שהטעם של המנה יהיה בהיר ועשיר כמו במסעדה, חשוב לבחור את המרכיבים הנכונים: האטריות חייבות להיות בדיוק "אודון", רוטב סויה באיכות טובה (לא ממותגים זולים), וג'ינג'ר טרי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם אטריות אודון;

• - 400 גרם בקר;

• - 20 גר 'ג'ינג'ר טרי;

• - 250 גרם פטריות טריות (עדיף שיטאקה או שמפיניון);

• - 2 יח '. פלפלי פעמונים בינוניים;

• - 2 יח '. גזר;

• - 150 גרם שעועית ירוקה (טריים או קפואים טריים);

• - 6 כפות. כפות שמן צמחי;

• - 1 כוס רוטב סויה טריאקי;

• - 1 כף. כף וודקה;

• - 1 כוס מרק בשר.

מדריך הוראות

1

בשר כביסה צריך לשטוף, לייבש ולחתוך לרצועות קטנות ואחידות. קולפים את שורש הג'ינג'ר וקוצצים לחתיכות קטנות בעזרת סכין.

2

שופכים שלוש כפות חמניות או שמן זית לקערת הרב-לוקים, ואז הכניסו את הבקר, הג'ינג'ר הקצוץ, הקצוץ לפרוסות, והוסיפו מלח לטעמכם. קבעו את המצב "טיגון" על גבי המולטי קוקר, קבעו את הזמן למשך 5 דקות, כשמטגנים את הבשר שאתם צריכים לבחוש כל הזמן. לאחר 3 דקות, הוסיפו כף וודקה ו -1 / 3 כוס רוטב סויה טריאקי לקערת הרב-קוקר, ואז טגנו למשך 2 דקות נוספות. שים את הבקר המוגמר על צלחת והניח אותו לצד לעת עתה.

3

שוטפים, קולפים וחותכים את הפטריות בצלחות מסודרות ודקות.

4

מוסיפים שלוש כפות שמן צמחי לקערת המולטי קוקר ומטגנים פטריות במצב "טיגון" למשך 5 דקות, ואז מוסיפים את הגזר הקצוץ לפרוסות, פלפל קצוץ ומטגנים את כולם יחד 8-10 דקות נוספות.

5

הוסף לפטריות את הבקר הצלוי והשעועית הירוקה, טגן הכל במשך 5 דקות, תוך ערבוב היטב.

6

יש להכין אטריות אודון בנפרד כמצוין על גבי האריזה, אך יחד עם זאת, צמצמו את זמן הבישול למשך מספר דקות. האטריות צריכות להיות מעט מבושלות (נסו את זה על החיך, בתוך האטריות צריכות להיות נוקשות). העבירו את האטריות המבושלות למסננת ושטפו אותן תחת מים קרים זורמים. לאחר כל עודפי המים העודפים, הוסיפו כף אחת של שמן צמחי לאטריות וערבבו היטב כדי שלא ייצמדו זה לזה.

ז

מוסיפים את האטריות לבשר המטוגן עם ירקות, יוצקים את מרק הבשר ואת שאריות רוטב הסויה לקערת המולטי קוקר, מלח ופלפל מעט. בחרו במצב "כיבוי" על גבי המולטי קוקר ומבשלים את המנה למשך 10 דקות.

8

ניתן לקשט את המנה המבושלת בעלים של סלט סיני ולפזר עליהם שומשום.