בשר חזיר יאמי

מנה זו אידיאלית למי שאינו יכול לדמיין כיצד תוכלו לפחות לחיות יום בלי לאכול חתיכת בשר. לתבשיל צד, סלט קליל של ירקות טריים מתאים לו ביותר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1100 גרם חזיר;

• - 3 שיני שום;

• - 60 מ"ל רוטב סויה;

• - 30 מ"ל רוטב עגבניות;

• - 20 מ"ל וודקה;

• - 560 גרם תפוחים ירוקים;

• - 420 מ"ל מים;

• - 90 גרם סוכר;

• - 10 גרם פלפל חריף;

• - ביצה אחת;

• - מלח;

• - 100 גרם קמח;

• - 40 גרם פירורי לחם;

• - 60 מ"ל שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

שוטפים את החזיר, מייבשים אותו עם מפית וחותכים לחתיכות קטנות ודקות בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ. קולפים, שוטפים, קוצצים, קוצצים בזהירות וטוחרים את נתחי הבשר איתו. מקררים את הבשר כ- 55 דקות.

2

בקערה עמוקה מערבבים את המלח עם הקמח ופירורי הלחם. קח ביצת עוף, הפרד את החלבון מהחלמון. מקציפים היטב את החלבון עד לקבלת קצף. מוציאים את הבשר מהמקרר, ואז מוסיפים אליו חלבון ומערבבים הכל כמו שצריך.

3

לאחר מכן, מגלגלים את כל נתחי הבשר בפירורי לחם ומטגנים אותם במחבת חמה משני הצדדים בשמן חמניות.

4

שופכים מים לתבנית, הביאו לרתיחה, הכניסו לתוכו סוכר, רוטב סויה, פלפל, רוטב עגבניות, וודקה, פלפל. שוטפים את התפוחים, קולפים את הזרעים והקליפות, חותכים לפרוסות קטנות וטבלים בסיר מים רותחים.

5

ואז להוסיף את הבשר המטוגן לתבנית. מתבשלים, מכוסים במכסה, למשך כ -18 דקות על אש נמוכה עד לבישול.