רוטב גבינה דומה ל"פונדו גבינה "ויהווה תוספת נהדרת למנות בשר ודגים, כמו גם תפוחי אדמה ושאר ירקות. מגישים את רוטב הגבינה חם בקערה עמוקה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
300 מיליליטר חלב, 150 גרם גבינה קשה, 1 עלה דפנה, 20 גרם חמאה, 20 גרם קמח, אגוז מוסקט בקצה הסכין, מלח ופלפל - לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
שוטפים את הבצל, קולפים וחותכים ל -4 חלקים. שוטפים את עלה הדפנה במים רותחים.
2
מקפלים בסיר תבשיל את הבצל, עלה הדפנה ושופכים חלב. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה.
3
לאחר הרתיחה, כבו את האש, כיסו את הברזל במכסה והשאירו למשך 20 דקות.
4
מסננים את החלב וזורקים את הבצל ואת עלה הדפנה.
5
ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומטגנים עד להזהבה.
6
שופכים חלב לתוך החמאה, ומערבבים, מבשלים עד להסמכה.
ז
מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. להוסיף לרוטב מלח, פלפל, מוסקט וגבינה מגוררת.
8
מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 3-5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.