פיסטוקים נמצאים בשימוש נרחב במטבחים לאומיים שונים. אגוזים ירוקים בהירים אלה משלימים בצורה מושלמת גם את המנות העיקריות (בשר, ירקות) וגם קינוחים (מאפינס, עוגות, עוגיות). עם זאת, פיסטוקים טעימים לא פחות מעצמם - כחטיף, למשל, עם בירה או שתייה אחרת. ניתן להכין אגוזים מומלחים באופן עצמאי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פיסטוקים;
- מלח;
- מחבת או מיכל אחר;
- תבנית או תבנית.
מדריך הוראות
1
הכינו תמיסת מלח להמלחת הפיסטוקים. לשם כך, קחו מיכל בגודל מתאים (למשל, מחבת אמייל), מלאו אותו במים ושפכו מלח שולחן רגיל, אולי יוד. בוחשים עד שהגבישים מסוגלים להתמוסס. טבלו את הפיסטוקים בתמיסה המתקבלת. משרים את האגוזים במי מלח בטמפרטורת החדר למשך שעתיים לפחות כך שהם ספוגים כראוי.
2
לאחר המלחת הפיסטוקים בתבנית, הסר אותם וייבש. הניחו את האגוזים על נייר או מגבת פשתן רגילה ותנו לנוזל להתנקז. מטגנים פיסטוקים מיובשים במחבת או מחממים על תבנית אפייה בתנור. למעשה, אגוז זה מתאים לשימוש בצורתו הגולמית, קלוי רק כדי להעצים את הטעם.
3
פיסטוק מתגלה כטעים בהרבה כשמטגנים על שריפה אמיתית. אם יש לכם אפשרות לנסוע מחוץ לעיר או למדינה, קחו איתכם אגוזים מומלחים מראש. בסיר קמפינג או בתבנית גריל, פיסטוקים מתבררים ארומטיים עוד יותר, רוויים בעשן. פיסטוקים בשילוב גבינה ומוצרים אחרים אידיאליים לפיקניק.
4
ניתן להשתמש במוצר המתקבל כחטיף עצמאי לבירה, יין לבן או אדום, כמו גם למשקאות חזקים (קוניאק ואחרים). פיסטוקים טעימים לא פחות בהרכב מנות בשריות, אגוזים קצוצים דק מתווספים לסלטים של ירקות. באופן מסורתי, פיסטוקים מוגשים בצורה מלוחה, עם זאת ישנם מתכונים רבים למנות מתוקות, בהן גם אגוז זה קיים.
שימו לב
קחו בחשבון שלפיסטוקים יכולים להיות טפילים. שוברים את הקליפה בידיים או בעזרת הכלי, ורק לאחר שמוודאים שהאגוז לא נפגע, הכניסו לפה.
עצות שימושיות
אחסן פיסטוקים באריזה סגורה היטב (קופסה, תיק או צנצנת) כך שריחות של אוכלים אחרים לא יתערבבו עם טעם האגוזים.