רטטוי טעים

מנה ירקות יוצאת דופן שתפנה אפילו לצמחונים הכי מעוררים. ירקות הולכים טוב ביחד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חציל 1;

• - 2 דלעת קישואים;

• - 2 פלפלים (אדום וצהוב);

• - בצל 1;

• - גזר 1;

• - 4 עגבניות;

• - 2 כפות שמן צמחי;

• - 1 כף רסק עגבניות;

• - 1/2 כפית סוכר

• - עלה דפנה 1;

• - שן שום אחת;

• - טימין, בזיליקום, מלח, פלפל;

• - פטרוזיליה.

מדריך הוראות

1

כדי להתחיל, הכינו את הירקות. שוטפים אותם היטב תחת מים זורמים וטופחים יבשים בעזרת מגבת. שופכים מים רותחים על העגבניות ומקלפים אותם. ואז חותכים לקוביות גדולות בעזרת סכין חדה. מפלפל הגלישה, הסר את האמצע ואת כל הזרעים. חותכים אותו לרצועות.

2

במחבת עם צדדים גבוהים מחממים את השמן ומעבירים עליו את הבצל הקצוץ. מעבירים את הפלפלים לתבנית. הוסף קורט מלח ופלפל. מבשלים ירקות לפחות 4 דקות, כשאתם זוכרים לערבב.

מעבירים את הירקות המוכנים מהתבנית לקערה נפרדת.

3

חציל חתוך לחתיכות קטנות ומטגנים גם במחבת. ברגע שהחתיכות משחימות, הן מוכנות. לפני הטיגון אל תשכח למלח ולפלפל אותם. מעבירים חציל לקערה של ירקות מטוגנים בעבר.

4

לאחר מכן מטגנים גזר קצוץ דק. קישוא חתוך לעיגולים ומטגן במחבת. לאחר שהקישואים החליפו צבע זהוב - הוסף את הירקות והפסטה שהוכנה בעבר.

5

ערבבו את כל תכולת התבנית והעבירו את העגבניות, עלי הדפנה והתבלינים. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב את התבשיל. מבשלים את הרטטוי לפחות 10 דקות, מכסים את הכלים במכסה.

6

לפני הבישול, העבירו פטרוזיליה ושום קצוצים לכלי. אך יש להסיר את עלה הדפנה, התימין והבזיליקום. ערבבו שוב רטטוי וכבו את הכיריים. המנה מוכנה, תוכלו לקרוא לכולם לשולחן!