קוואס ביתי טעים

קוואס הוא משקה נפוץ למדי בקרב העם הרוסי, שמשמש לא רק להרוות צמאון (במיוחד בעונה החמה), אלא גם להכנת מאכלים שונים (ג'לי, מרק כרוב, אוקרושקה ואחרים).

בחר את המתכון שלך

כמובן שהאפשרות הקלה ביותר היא לרכוש משקה מוכן בחנות. במקרים קיצוניים, קנו חמץ, מלאו אותו במים ועמדו זמן מסוים. אבל קוואס תוצרת בית נבדל על ידי הארומה של לחם שיפון וטעם חמוץ. ישנם מספר עצום של מתכונים: על בסיס לחם, ריבס, פירות יער, סלק וכו '.

כדי להשיג kvass שיפון, תחילה עליך להכין קרקרים. לשם כך, חותכים לחם שיפון ומשחימים אותם בתנור קלות. קרקרים מוכנים מוזגים עם מים חמים לזמן מה. לאחר מכן מוזגים את העירוי, מוסיפים מים חדשים לפיצוחים, שאחרי כמה שעות מערבבים בחלק הראשון. זו תערובת זו שצריכה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואחריה להוסיף סוכר גרגירי לפי הטעם (ככלל, כוס אחת של סוכר מספיקה לצנצנת של 3 ליטרים) ושמרים מדוללים. יש לשים את המיכל במקום חמים למשך 12 שעות. שופכים את משקה הלחם המוגמר לבקבוקים מוכנים או צנצנות ומכניסים למקרר. עדיף להשתמש בצונן!

להכנת kvass לחם פשוט תזדקק למספר פרוסות לחם בורודינו, חופן צימוקים, 1-1.5 כוסות סוכר וכפית שמרים. המתכון פופולרי, בגלל הפשטות שלו. מטגנים את החלקים הפרוסים בתנור עד להזהבה, מניחים על קרקעית צנצנת ליטר, מוסיפים את שאר המרכיבים, שופכים מים ומכסים (אך לא סוגרים) את המכסה. לאחר יום, kvass תוצרת בית מוכנה לחלוטין לשימוש.

אם תרצו, תוכלו להוסיף כמה עלים של נענע, דומדמניות שחורות, קורט קינמון או מעט דבש. בשל כך, המשקה יהיה מעודן יותר עם טעם וריח מקוריים.