קישואים טעימים לחורף: בנס קרסול

לאחר עונת קיץ מוצלחת, גננים לפעמים לא מצליחים להתמודד עם יבול הירקות. ישנם מתכונים רבים למרינדות טעימות מקישואים ודלעת, אותם ניתן לעשות בבית. היצירה הפשוטה והטעימה ביותר היא קרסול בנס מקישואים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 כף. רסק עגבניות;

• - 2 ק"ג עגבניות;

• - 2 ק"ג פלפל;

• - 2 ק"ג דלעת;

• - 1 כוס סוכר גרגיר;

• - 1 כוס שמן חמניות;

• - 1 ליטר מים;

• - גזר 1.5 ק"ג;

• - בצל 1.5 ק"ג;

• - שום 3-4 שיני בגודל בינוני;

• - מלח 1 כף;

• - חומץ 70% - 1 כף.

מדריך הוראות

1

אני רוצה לשמר ויטמינים בריאים על ידי בזבוז מינימום של זמן על זה, אך חשוב גם שעבודות העבודה יתבררו כטעימות ומאוחסנות היטב. מוצע מתכון פשוט למדי לסלט קרסול בנס מקישואים. אתה יכול להשתמש בו כרוטב במרקי ירקות, תוסף ויטמין לתוספות פשוטות, כחטיף על שולחן החג.

2

ראשית, הכינו פחים ומכסי מתכת. פחיות צריכות להיות זכוכית, עם נפח של 0.5-0.7 ליטר. ככל שנפח הפחים קטן יותר, כך שימור חומר העבודה טוב יותר. סידרו פחים מוכנים על מגבת נקייה.

3

אז אתה צריך לעשות את ההכנה של ירקות. יש לשטוף היטב את כל המרכיבים הדרושים, לייבש בעזרת מגבת ולנקות.

4

לאחר מכן אתה צריך לקצוץ את הירקות. קישוא חתוך לקוביות, עגבניות ופרוסות פלפל. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את השום. אפשר להשתמש במכונת שום.

5

שופכים מים לתבנית של 10 ליטר, מדללים בה רסק עגבניות, מוסיפים סוכר, מלח, שמן צמחי ומביאים לרתיחה. יש להביא את התערובת המתקבלת למצב הומוגני, בהמתנה להמסת המלח והסוכר.

6

השלב הבא: שופכים קישואים לסיר ומבשלים מתחת למכסה למשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד כך שהירקות לא יישרפו. ואז מוסיפים את פלפלי הפעמון ומבשלים 10 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.

ז

לאחר מכן, אתה צריך להוסיף את הגזר, תבשיל שוב למשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים בצל, שום ופלפל (3-4 יח '). לאוהבי המאכלים הטעימים תוכלו להוסיף 1-2 תרמילי פלפל חריף חתוך לטבעות.

8

מרתיחים את כל התערובת למשך 10 דקות נוספות, מוסיפים חומץ, מערבבים ומסדרים בצנצנות. לאחר מכן, אתה צריך להפשיל את הסלט עם כיסויי מתכת.

9

כדי לעקר את הצנצנות, הפוך אותם על העפעפיים ועטוף אותם עם שמיכה או שמיכה עבה למשך 24 שעות. אם הכל נעשה נכון, קרסול בנס מקישואים מאוחסן במשך 1-2 שנים ללא שום בעיות. יש עוד הרבה חתיכות פשוטות של קישואים, אבל המשפחה שלי מעדיפה את המתכון הזה.

שימו לב

בנס קרסול מקישואים נשמר היטב במקום קריר. עם זאת, אין הכרח לבצע הכנה זו לעתיד - תוכלו לבשל את הסלט הזה כל החורף באמצעות קישואים טריים, מכיוון שהם מאוחסנים היטב. אם אתם מתכננים להשתמש בו מייד לאוכל, אינכם צריכים להוסיף חומץ.

עצות שימושיות

התפוקה היא 6-6.5 ליטר בנס קרסול סלט מוכן, כך שתצטרכו 12-13 צנצנות זכוכית בנפח 0.5 ליטר.