מוס דבש עם גבינה עם רוטב פירות יער

מוס דבש-גבינה ישמש אותך כקינוח מצוין. המנה בהירה ואוורירית, ורוטב פירות יער מדגיש את טעם הקינוח.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - גבינת קוטג '0% 350 גרם;

• - דבש קל 100 גר ';

• - ג'לטין 1.5 כפות;

• - לבן ביצה 3 יח ';

• - מיץ לימון 2 כפות.

• לרוטב

• - פירות יער קפואים של תותים, פטל שחור, דומדמניות שחורות, דובדבנים 350 גרם;

• - דבש 2 כפות.;

• - ג'לטין 0.5 כפית

מדריך הוראות

1

משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת דקה, מוסיפים דבש (בהכרח קל), מקציפים בבלנדר. שופכים 1/3 כוס מים ומיץ לימון לסיר קטן, שופכים פנימה את הג'לטין, מניחים להתנפח, ואז להדליק, מביאים לרתיחה ומבשלים דקה אחת עד שהגבישים מומסים. אפשר להתקרר מעט.

2

במסת דבש-גבינה מכניסים תמיסה של ג'לטין, ומקציפים שוב בבלנדר. טורפים את הלבנים בקערה עד שנוצרות פסגות יציבות. הכניסו חלבונים מוקצפים בעדינות לתערובת הגלידה בעזרת מרית סיליקון. מחלקים את המוס לתבניות סיליקון. מקררים למשך שעתיים להגדרה.

3

אם אתה משתמש בפירות יער קפואים, הם צריכים להיות מוזגים למסננת ולהפשיר, ואת המיץ מאוחסן. שופכים מיץ פירות יער לתבנית, מוסיפים דבש, ג'לטין. ברגע שהג'לטין מתנפח עולה באש ומרתיח למשך דקה עד להמסת הגבישים. מסירים מהאש, מוסיפים פירות יער ומצננים.

4

לפני ההגשה טבלו את הטופס עם הקינוח במים חמים למשך מספר שניות והוציאו את הקינוח. מכניסים לאמצע המנה, מפזרים פיסטוקים במידת הצורך ומקשטים עם צפרדע נענע טרייה או גרגרי יער טריים, יוצקים מעל את רוטב הפירות.