טורטיה גוזלמה טורקית

גוזלמה - טורטיה טורקית שנראית כמו צ'בורק. היתרונות העיקריים של מנה זו כוללים שובע ואורך מדף ארוך למדי. עוגות נותרות טריות ומממיאות בפה גם בזמן מזג אוויר חם, אין צורך לאחסן אותן במקרר. Gesleme הומצא במקור למטיילים טורקים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 600 גרם קמח

• - 1.5 כף. מים מבושלים

• - 2 כפות. l שמן צמחי

• - 2 שיני שום

• - 1/2 כפית מלח

• - 2 כפות. l קטשופ או רסק עגבניות

• - ירקות טריים

• - 300 גרם בשר או בשר טחון

• - 200 גרם גבינה

מדריך הוראות

1

לוש את הבצק הגמיש והאלסטי מקמח, מלח ומים. מרטיבים קלות את הידיים ואת תערובת הקמח בשמן צמחי. מחלקים את הבצק ל 6 חלקים שכל אחד מהם מרדד שכבה דקה.

2

מטגנים בשר טחון עם שמן צמחי, מוסיפים שום קצוץ וקטשופ. מערבבים היטב את התערובת. אם אתה משתמש בבשר במקום בשר טחון, אז יש לקצוץ אותו וגם לטגן אותו עם שום וקטשופ. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. טוחנים עשבי תיבול טריים.

3

שים שכבה של בשר טחון, גבינה וירקות על הבצק המגולגל. מקפלים את החסר לשניים וצובטים את הקצוות. מטגנים כל עוגה בשמן צמחי עד להחתכה. מומלץ לטגן גוזלמה לא יותר משלוש דקות.

4

מבין העוגות הטורקיות הללו, תוכלו להכין פינוק חגיגי על ידי הגשתן על השולחן עם מנה לצד ירקות טריים. ניתן לאחסן את גוזלמה בטמפרטורת החדר למשך יום. במהלך תקופה זו, העוגות לא מאבדות את טעמן, נשארות ריחניות וטעימות.

שימו לב

יש לגלגל את הבצק לגמלמה דק במיוחד - כמעט לאור. במהלך הטיגון משמנים כל צד של העוגה בחמאה.