עוגת זברה - מתכון לבישול

עוגת זברה היא רעיון נהדר לקינוח חגיגי. אפילו דבקים נלהבים של דיאטות דלות קלוריות לא יוכלו לעמוד במעדן הפסים הזה עם בצק עדין ואוורירי מכוסה בזיגוג שמנת חמוצה ואגוזים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 300 גרם קמח מנופה;

• - 200 גרם שמנת חמוצה;

• - 4 ביצים;

• - 400 גרם סוכר;

• - 100 גרם חמאה;

• - 2 כפות. כפות אבקת קקאו;

• - 250 גרם אגוזי מלך קלופים;

• - 2 כפות. כפות אבקת אפייה.
• לזיגוג:

• - 50 גרם שמנת חמוצה;

• - 3 כפות. כפות סוכר;

• - 2 כפות. כפות קקאו;

• - 70 גרם חמאה.
• עבור הספגה:

• - 100 גרם סוכר;

• - 200 גרם שמנת חמוצה.

מדריך הוראות

1

ראשית אתה צריך ללוש את הבצק לעוגות. לשם כך, בקערה נפרדת עם בלנדר, מערבבים 200 גרם סוכר גרגיר, 100 גרם חמאה מרוככת מעט ו -4 ביצים.

2

במסה המתקבלת מוסיפים 2 כפות. כפות אבקת אפייה ו 200 גרם שמנת חמוצה, ואז יש לשנות בזהירות את כל המרכיבים.

3

כאשר המסה הופכת הומוגנית, וכל הסוכר התמוסס, הוסיפו בהדרגה 300 גרם קמח מנופה, מבלי להפסיק להקציף. התערובת המתקבלת מחולקת לשני חלקים שונים, באחד מהם מוסיפים 2 כפות. כפות קקאו (בזכות זה העוגה תשיג פסים חומים-לבנים).

4

אנו משמנים תבנית עמוקה עמוקה בחמאה, מפזרים כמות קטנה של קמח ויוצרים לסירוגין קווים רב-צבעוניים עתידיים. לשם כך, ראשית שופכים מעט בצק לבן לתבנית, ואז מוסיפים מעט בצק כהה, ואז מכינים במרכזו כתם קטן של בצק לבן. כך ממלאים את כל התערובת בתבנית.

5

אנו שולחים את הבצק לאפייה בתנור, ומחממים אותו לחום של 180 מעלות.

6

בזמן הכנת הבצק אנו ממשיכים להכין את הזיגוג לקינוח המפוספס. לשם כך יש לערבב שמנת חמוצה, סוכר, קקאו וחמאה בכלי נפרד עד להמסת גבישות הסוכר לחלוטין (לכן עדיף להכניס את התערובת לאמבט מים). להכנת הספגה יש לערבב 100 גרם סוכר עם 200 גרם סוכר גרגירי.

ז

אנו מוציאים את עוגת הספוג המוגמרת לעוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן חתכנו אותה אופקית לשני חלקים זהים. כל עוגה מצופה בשפע עם שמנת חמוצה, ומעלינו מכסים אותה עם ציפוי. מקשטים את העוגה המוגמרת באגוזי מלך קצוצים.