עוגת ערימת עץ עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים

העוגה "Woodpile" תראה בצורה יעילה מאוד על השולחן החגיגי. במיוחד ילדים ישמחו מקינוח כה יוצא דופן. וטעמו המעודן בזכות מילוי משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ושמנת על בסיס שמנת חמוצה יהפכו את המנה לגולת הכותרת של תוכנית התפריטים המתוקים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• מוצרים לביצוע העוגה "Woodpile"

• הבצק:

• - קמח - 2-3 כוסות מלאות;

• - שמנת חמוצה עתירת שומן 20% - 1 כוס;

• - סוכר (חול) - 1 כוס (220 גרם);

• - ביצת עוף (גדולה) - 1 יח '. אם הביצים קטנות - 2 יח'.

• - מלח - 1 כפית;

• - סודה - 1 כפית (לא לכבות);

• מילוי:

• - משמשים מיובשים - 400 גרם;

• גיזום - 400 גר '.

• קרם:

• - שמנת חמוצה או שמנת חמוצה (20-30%) - 1 ליטר;

• - סוכר (חול) - 1 כוס.

מדריך הוראות

1

להכנת בצק טעים ועשיר לעוגה "פוליצ'יטה", מקציפים מעט את הביצה עם סוכר עד לקצף, מוסיפים שמנת חמוצה וקמח מנופה דרך מסננת דקה. ללוש בידיים בצק חזק מספיק. לפי עקביות, זה צריך להידמות לכופתאות, אך להיות מעט רכים ומפוארים יותר. כדי לשלוט בצפיפות, מוסיפים את הקמח בהדרגה, במנות קטנות. קולוב הכניס למקרר למשך עשרים עד שלושים דקות.

2

משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים במים רותחים במשך חמש דקות. במקרה זה, אין לערבב פירות יבשים זה עם זה. לאחר שטיפה יסודית של כל הפסולת ושטוף במים קרירים ורתוחים. מגלגלים את הפירות היבשים במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר, גם בלי לערבב אחד עם השני.

3

כשהמלית מוכנה מוציאים את הבצק מהמקרר. מגלגלים אותו על שולחן, מפוזר קמח, לשכבה דקה למדי ברוחב כמטר ומחלקים אותו ל 10 רצועות שוות ברוחב של 8-10 ס"מ. שמים את הבשר הטחון מישמשים מיובשים על חמש רצועות ועל החמש האחרות מהשזיפים מיובשים. עיוורים "פשטידות" ארוכות או ארוכות.

4

מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה מיוחד, נייר כסף או נייר עקיבה. שים את הלחמניות על נייר ואופים 15-20 דקות. יש להשחים את המוצרים שלך. ואז מוציאים ומצננים. חותכים את "בולי העץ" לשניים או שלושה חלקים שווים כך שהם ישתלבו בחופשיות במחבת האמצעית.

5

הכינו עוגת שמנת. לשם כך, מראש, למשך 5-6 שעות (רצוי בבוקר), הכניסו ליטר אחד של שמנת חמוצה לארבע עד חמש שכבות גזה ותלו "התייבשות". בשמנת חמוצה מוכנה ומרוכזת, מוסיפים כוס סוכר אחת ומקציפים בזהירות בעזרת מערבל עד שמתקבלת מסה שופעת של עקביות אחידה.

6

מצפים את קירות התבנית בשמנת חמוצה. מקפלים את הלחמניות בשכבות בתבנית לוח דמויות, לסירוגין בשר טחון מישמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. מצפים בנדיבות כל מעיל בשמנת. מכניסים את התבנית עם העוגה לחמש עד שש שעות (או לילה) במקרר, סוגרים אותה עם מכסה או ניילון נצמד.

ז

זמן קצר לפני ההגשה, הוציאו את המיכל עם העוגה מהקור. כדי להוציא את "ערימת העץ" מהמחבת, הניח אותה (התבנית) על האש למשך שלוש עד חמש שניות. ואז מקלפים את העוגה בזהירות מדפנות התבנית בעזרת סכין חדה והופכים אותה לצלחת מבושלת מראש. התוכן צריך להחליק בקלות מהמחבת.

8

מקשטים את העוגה באבקת קונדיטוריה, שוקולד מגורר או מומס, שבבי קוקוס לפי שיקול דעתך.

שימו לב

קחו בחשבון שייקח לכם יום אחד להכין את העוגה.

עצות שימושיות

שמו השני של הקינוח הזה הוא "צריף מנזר". ההבדל בבישול אינו משמעותי, אך הוא כן. לחמניות לא נחתכות לחתיכות, אלא נערמות זו על גבי זו בצורת פירמידה, בעזרת דובדבן כמלית.