כיום חלונות הראווה מלאים במגוון של כל מיני דברים טובים. מוצג מבחר גדול של עוגות, שיניים מתוקות רבות כמו שמנת חמוצה. עוגת פנצ'ו טובה במיוחד. זה מאוד פשוט להכין בבית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- קמח -1.5 רח ';
- ביצים - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- סוכר גרגירי - 1 כוס;
- חלב מרוכז - 0.5 פחיות;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- אבקת קקאו - 2 כפות.
- עבור הספגה:
- שמנת חמוצה שמנה - 800 גר ';
- סוכר גרגירי - 6 כפות;
- אננס משומר;
- אגוזי מלך - 0.5 כוסות.
- לזיגוג:
- חמאה 0.3 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 5 כפות;
- שמנת חמוצה 4 כפות
מדריך הוראות
1
מבשלים את הבצק. קחו מיכל עמוק ושברו לתוכו שתי ביצים, הוסיפו סוכר גרגירי וטחנו. ואז שפכו פנימה את החלב המרוכז והשמנת החמוצה, הוסיפו אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה לבצק. מערבבים את התערובת המתקבלת עד לקבלת תערובת חלקה. עקביות הבצק צריכה להתברר כמו שמנת חמוצה עבה.
2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ויוצקים עליה את הבצק. על נייר האפייה לא להיות גבוה מאוד, שטוח. אופים את העוגה עד לבישול. כדי לבדוק, אתה צריך לנקב את העוגה עם גפרור - הסוף צריך להישאר יבש. אם הכל בסדר, הוציאו את העוגה מהתנור וצננו.
3
יוצרים קרם או משרים. לשם כך, פשוט מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומקציפים בקצף.
4
לאחר שהעוגה שלכם התקררה, שוברו אותה לחתיכות קטנות (ריבועים בגודל 5x5 או 6x6).
5
טובלים כל פרוסה בקרם, שמים אותה על צלחת גדולה עם שקופית. מפזרים שכבה של פרוסות קרום עם אגוזי מלך קצוצים ואננס, שנחתכו בעבר גם לחתיכות. כשכל החומרים מונחים במגלשה יפה, הכניסו את המנה עם עוגת פונצ'ו למקרר.
6
בזמן שהעוגה מתקררת, הכינו את הדובדבן. לשם כך, מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר בקערה קטנה. להדליק ולהחזיק אותו עד לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את החמאה ובוחשים תוך ערבוב כ -3 דקות. ואז לקרר את הדובדבן.
ז
מוציאים את העוגה המצוננת מהמקרר ושופכים את הדובדבן. ואז החזיר אותו למקרר.
8
באמבט מים, ממיסים מוט שוקולד ומוזגים את העוגה על גבי הדובדבן המצונן הלבן.
9
לאחר שהכל התקרר, ניתן להגיש את עוגת פונצ'ו.
שימו לב
להספגה, קחי שמנת חמוצה טובה יותר עם אחוז שומן של 30%. אם אתה משתמש בשמנת חמוצה של 20%, פרוסות העוגה סופגות אותה למשך זמן רב, בעוד העודפים יתפשטו.
עצות שימושיות
אפשר להכין ציפוי שוקולד ולצקת איתו את העוגה. המתכון להכנתו זהה לזיגוג לבן, רק בתוספת אבקת קקאו וחלוקת שאר המרכיבים לשניים.