סלט חם עם אפרסמון ועוף

מאפרסמון אפשר לבשל מנות שונות, זה מסתדר טוב עם בשר. סלט מעורר תיאבון חם זה יביא לך הנאה רבה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך:

• אפרסמון 1;

• פילה עוף;

• 1/2 ראש כרוב בייג'ינג;

• 4 ביצי עוף;

• 5 כפות. כפות חומץ יין לבן;

• כפית חרדל;

• כפית סוכר;

• 0.5 כפית מלח;

• 0.5 כפית פלפל שחור;

• גבינת פטה 50 גרם;

• כפית אגוז קצוץ.

קוצצים תחילה את הכרוב בבייג'ינג בחתיכות קטנות. ואז מורחים אותו באופן שווה על צלחת שטוחה.

מרתיחים ביצי עוף תוך 5 דקות מרתיחה. בשלב הבא טבלו אותם במים קרים להתקררות.

שוטפים היטב את האפרסמונים ומסירים את הגבעול. חתוך אותו בזהירות למספר פרוסות. מכניסים פרוסות אפרסמון לתבנית מחוממת היטב ומפזרים מעט סוכר מעל.

מטגנים את הפירות באופן שווה משני הצדדים על אש בינונית. ברגע שנוצר קרמל על פני השטח, צמצמו את החום והפכו בזהירות את הדודים, מבלי לשבור את שלמותם. שים את פרוסות הקרמל המוכנות על גבי כרוב בייג'ינג.

לאחר מכן הכינו את פילה העוף, לשם כך חתכנו אותו לרצועות דקות.

שופכים מעט שמן צמחי לתבנית בה הוכנו פרוסות האפרסמון והכניסו שם את העוף. מתבלים את הפילה במלח ופלפל. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד להופעת קרום חום זהוב.

ברגע שהעוף מוכן, הוסף אותו בזהירות לסלט. קלף את הביצים המצוננות וקוצצים לא ממש דק. הניחו אותם למעלה. קוביות גבינת פטה ושולחים לסלט.

במיץ שנותר לאחר בישול אפרסמונים ועוף, מוסיפים חרדל ושופכים חומץ. מערבבים את הרוטב היטב ומחממים אותו מעט.

יוצקים על הסלט עם רוטב מוכן. מפזרים את המנה עם אגוזי מלך קצוצים. מגישים את הסלט חם.