עגל בזיגוג דבש לימון

חזיר מבושל עדין יוצא דופן, בהרמוניה עם כל תוספת. בשר עגל מושר במיץ לימון ואז נאפה בזיגוג. בשר שמוכן בדרך זו ניתן גם לעטוף בנייר כסף ולאחסן במקפיא.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 לימונים;

• - 1 ק"ג של עגל;

• - גזר 1;

• - 8 מקלות ציפורן;

• - 2 בצל בצל מתוק קרים;

• - 120 גרם דבש;

• - 10 גרם קינמון.

מדריך הוראות

1

משרים בשר עגל במים שהוחמצו במיץ לימון. עזבו ללילה.

2

בתחתית התבנית הנחנו את טבעות הבצל, הגזר, חתוכים לעיגולים, עלה דפנה וציפורן. אנו מוציאים את העגל מהמים החמוצים ומכניסים אותה גם לתבנית.

3

שופכים מים ומחכים שזה ירתח. מוסיפים מלח לפי הטעם, מנמיכים את האש לקטן ומבשלים כשעתיים.

4

טוחנים דבש במיץ לימון והוסיפו קינמון. חתיכת בשר מבושל מצופה בזיגוג.

5

אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ומכניסים את צלי החזיר האפוי. בכדי שהבשר יאפה היטב, הניחו את החזיר על מתלה החוטים והניחו תבנית תחת אפיית החוט (זה הכרחי כדי שיהיה איפה לנקז את המיץ).

6

אופים בשר במשך חצי שעה, לפעמים יוצקים ציפוי. מצננים, חותכים לפרוסות ומקשטים בפטרוזיליה.

שימו לב

המתכון מיועד לארוחת ערב של 4 אנשים.