אנו מציעים לבשל מנה יוצאת דופן בשם Bossam (보쌈). בוס הוא מאכל מהמטבח הקוריאני, שמוכן מבטן חזיר. בוסאם מתרגם כ"עטוף, עוטף ", מכיוון שהם אוכלים חתיכות בשר ביד, עוטפים אותם בחסה, כרוב בייג'ינג, קימצ'י, בטעם רסק סויה, רוטב סויה או ממרח שרימפס. למרות העובדה שבוסאם הוא מאכל קוריאני, הבישול הוא פשוט מאוד ומהיר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מוצרים:
- • בטן חזיר - 0.8 -1 ק"ג
- • בצל - 2 יח '.
- • שום - 2 ראשים (8-10 ציפורן)
- • שורש זנגביל - 4-5 ס"מ
- • ממרח סויה טוונג'אן - 1-2 כפות. אני (ניתן להחליף ברוטב סויה טוב)
- • קפה נמס - 1 כפית.
- מים - 8 כוסות (כמות משוערת)
- • סוכר חום - 2 כפות. l
- כלי בישול
- • סיר בישול
- • כלי הגשה
מדריך הוראות
1
ראשית עליך להכין את הבשר: לשטוף אותו תחת מים זורמים, לייבש מעט עם מגבת נייר. אם בבסיסה יש עצמות קטנות, צריך לחתוך אותן בזהירות ולהקפיד שלא לפגוע קשות במבנה הבשר.
2
מכינים את הירקות. לשם כך, מקלפים את הבצלים וחותכים אותם ל 2-4 חלקים. קלף את שיני השום מקליפות וסרטים. יש לקלף את שורש הג'ינג'ר ולחתוך אותו לפרוסות.
3
הם שמים בשר, בצל, שיני שום, זנגביל במחבת, וגם מפזרים קפה, סוכר חום, ממרח סויה או רוטב סויה. ממלאים מים. מים צריכים לכסות את הבשר לחלוטין. את התבנית עולה באש ומבשלים במשך 1-1.5 שעות עד לבישול על אש בינונית.
שים את החזה המבושל על צלחת, יבש מעט עם מגבת נייר וחותך דק לפרוסות. הגישו בוסים עם עלים של כרוב סיני, סלט צנונית או צנונית ורוטב חריף, למשל, סמג'אן.
שימו לב
ניתן להגיש את המנה גם קרה וגם חמה. מאחסנים במקרר.
עצות שימושיות
• ממרח סויה טוונג'אן הוא תוצר לוואי של הכנת רוטב סויה; הוא משמש לעתים קרובות מאוד במטבח הקוריאני. אתה יכול לקנות Twenjan בחנות מיוחדת של מוצרים קוריאניים או סיניים. אפשר להחליף את הפסטה בכלי ברוטב סויה ומלח.