פטריות ומרק שעועית

מרק עשיר וריחני עם שעועית ופטריות מסתדר היטב עם קרקרים, כל סוגי הלחם והצ'יפס, או סתם שמנת חמוצה. במקום שעועית יבשה, אתה יכול לקחת שעועית משומרת ברוטב עגבניות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 ליטר מרק בשר;

• - 100 גרם שעועית;

• - 200 גרם שמפיניונים;

• - 2 יח '. גזר;

• - 1 pc. בצל;

• - 80-100 גרם ורמיצ'לי;

• - 4-5 אמנות. כפות ממרח עגבניות;

• - 3 שיני שום;

• - 4-5 יח '. אפונה פלפל שחור;

• - 3 יח '. עלה דפנה;

• - 1 כף. כף תיבול וגטה;

• - אגוז מוסקט;

• - פלפל צ'ילי (טחון);

• - מלח, פטרוזיליה;

• - שמן צמחי (לטיגון);

מדריך הוראות

1

משרים את השעועית במים קרים למשך הלילה. קולפים את הבצל, קוצצים דק, גרד את הגזר גס או חתוך לקוביות. העבירו את השום דרך מכבש או גרדו על פומפיה עדינה. לאחר ייבוש הפטרוזיליה השטופה קוצצים דק. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

2

לאחר ניקוז המים מהשעועית, שוטפים אותם ומרתיחים במרק עד שהם רכים. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי למשך 7 דקות, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד 4-5 דקות.

3

שמפניונים וירקות מטוגנים, הכניסו לתבנית, מלח, ואז הוסיפו פלפלים ועלי דפנה, ערבבו ובשלו 7-10 דקות ברתיחה קלה.

4

לאחר מכן שים את הוורמיצ'לי, רסק העגבניות, השום, הטבעוני, פלפל הצ'ילי ואגוז המוסקט, מערבבים ומבשלים 5 דקות. בתום הבישול, להוסיף פטרוזיליה למרק, לתת לו להתבשל במשך 5 דקות מתחת למכסה.