מרק קציצות אהוב מאוד הוא די פשוט להכנה. לעקרות הבית יש סודות משלהן לבשל קציצות טחון - למשל, תוכלו להוסיף לה מעט סולת כדי להפוך את כדורי הבשר רכים יותר.
בחר את המתכון שלך
למרק עם קציצות תזדקק לירקות - תפוחי אדמה, גזר ובצל. לקציצות - 400 גר 'בשר טחון ו 2-3 כפות סולת. אפשר להוסיף למרק מעט ורמיצ'לי. תצטרך גם חמאה, שורש פטרוזיליה, עלה דפנה, פלפל שחור, כמה שיני שום, מלח.
קלף את שורש הפטרוזיליה והגזר, חתוך לחתיכות קטנות או גרד על פומפיה גסה.
ממלאים בשר טחון בכוס, מקלפים בצל קטן וטוחרים ישירות לבשר הטחון על פומפיה עדינה. מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים הכל. שופכים שם סולת, מערבבים שוב. ידיים ליצירת קציצות, לשים על קרש חיתוך.
שופכים 2 ליטר מים לתבנית והעלו אותם על האש. כאשר המים בהם רותחים, יש צורך למלח ולהוריד אותם ברצף:
- קציצות, פרוסות גזר ופטרוזיליה, מרתיחים למשך 15 דקות;
- תפוחי אדמה קצוצים, עלי דפנה, שום, מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים;
- חופן ורמיצ'לי, הביאו את המרק לרתיחה והוציאו מהאש.
כעת הכניסו את השמן ועשבי התיבול למרק, כיסו את התבנית במכסה ותנו לה לשבת 10-15 דקות.
כאשר המרק מוזרק, שפכו אותו על צלחות ההגשה. טוב להגיש לחם טרי, משומן מעט בחרדל.