מרק אטריות ביצה וג'ינג'ר

מרק האטריות המקורי הזה פשוט מאוד להכנה, הוא שייך למטבח היפני. למנה זו, נודלס ביצים רגילות מתאימות, או אם תרצו, תוכלו לבשל אטריות ביתיות עם קמח, סודה, מים וביצים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 100 גרם אטריות ביצים;

• - 500 מ"ל מים;

• - 2 כפות. כפות רוטב סויה;

• - 1 כף. כפית עמילן תירס;

• - 2 ביצים;

• - קורט מלח;

• - גרגיר ים, שורש זנגביל.

מדריך הוראות

1

טובלים את האטריות במים רותחים, מלח קלות, מבשלים 4 דקות לאחר הרתיחה שוב. לאחר מכן, השליך את האטריות במסננת, שוטף במים קרים.

2

שופכים מים לסיר, מוסיפים רוטב סויה, מלח לפי הטעם, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה.

3

ממיסים עמילן תירס 2 כפות. כפות מים קרים, שפכו זרם דק לתוך מרק רותח, תוך כדי ערבוב מתמיד.

4

מערבבים ביצים בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת חלקה.

5

מערבבים את המרק בכוח אחד בכיוון אחד, שופכים אליו את מסת הביצה. לאחר מכן, הסר את התבנית מהתנור.

6

כעת שוטפים את האטריות המבושלות במים חמים, מסדרים בקערות, יוצקים מרק ביצה. דרגת מים וג'ינג'ר נדרשים להכין מרק נודלס מוכן. מפזרים נודלס עם סלט, משפשפים ג'ינג'ר, מפזרים עליהם תבשיל. מגישים מייד את מרק הביצה והאטריות הג'ינג'ר.