סופלה תפוחי אדמה עם גבינה

סופלה תפוחי אדמה מושלם כמתאבן לשולחן החגיגי ויפתיע את הטעם הנעים של כל האורחים. מתאבן לא מוכן לאורך זמן ודורש מעט מזומנים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח 220-260 גרם

• - 3 ביצים

• - 650-670 גרם תפוחי אדמה

• - 70-110 גרם פרמזן מגורר

• - מלח

• - 270-310 מ"ל חלב

• - 15-20 גר 'חמאה

• - 10-15 גרם חרדל גרגירי

מדריך הוראות

1

קולפים את תפוחי האדמה, מחלקים ל 3-4 חלקים, מכניסים מים מומלחים רותחים ומבשלים, מכוסים במכסה, למשך 17-25 דקות, עד שהם רכים, ואז שופכים את המים. מניחים את התבנית עם תפוחי אדמה על אש קטנה למשך דקה כך שהיא תתייבש היטב. הופכים פירה, מוסיפים מלח ופלפל.

2

הכינו רוטב בכמל. מרככים חמאה בסיר, מוסיפים קמח ומטגנים קלות במשך דקה תוך ערבוב. מוסיפים חלב ומבשלים, ממשיכים לבחוש, על אש נמוכה 8-11 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים מעט פרמזן מגורר, מתבלים במלח ופלפל ומצננים.

3

הפרד את הסנאים מהחלמונים. מערבבים פירה עם רוטב, חלמונים וחרדל. מקציפים את הלבנים בכוס עד סמיכה ומוסיפים לתערובת.

4

מחממים את התנור ל 190-210 מעלות. העבירו את המסה המוגמרת לפחים המשומנים מראש. שים את שאר הפרמזן למעלה. אופים 27-37 דקות עד שהסופל עולה והזהיב. מגישים סופלה לוהט על השולחן.