מוט החוטים בנייר כסף

בעזרת נייר כסף ניתן לבשל זנדר אפוי מעולה. בשר הדג יהיה לבבי, רך, רווי היטב בארומות של תבלינים. כמנה לצד, תוכלו להשתמש, למשל, באורז או בתפוחי אדמה מבושלים. ירקות טריים ישלימו את המנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פלפל - לפי הטעם;

• - מלח - לפי הטעם;

• - חרדל - 3 כפית;

• - עגבניות - 2 יח ';

• - בצל - 1 pc;

• - לימון - 1 pc;

• - פטרוזיליה - 4 יח ';

• - זנדר - 1 pc.

מדריך הוראות

1

נקה את הזנדר מהקשקשים, חתך סנפירים, זנב, ראש, הסר את המעקפים, העצמות. שוטפים את הדגים במים. עשו עליו חתכים רוחביים ושפשפו עם פלפל ומלח. השאירו את הדגים בצורה זו למשך 10 דקות כדי להשרות.

2

שוטפים לימון ועגבניות במים זורמים. בשלב הבא, חתוך אותם לעיגולים. הכניסו ספל לימון ועגבנייה לכל חתך בדג. מניחים בתוכו לימון עם עגבניה ודגים.

3

שים זנדר על דף נייר כסף. סוחטים את המיץ מחצי הלימון לקערה, מערבבים אותו עם חרדל. שפשפו את הדגים בתערובת הלימון המתקבלת.

4

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ונניח על גבי הדג. מניחים ענפי פטרוזיליה על הבצל. לעטוף את המוטים בכידון בנייר כסף. אל תשאיר חורים: נסה לעטוף את הדגים בנייר כסף לחלוטין.

5

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס, שלחו את הזנדר עטוף בנייר כסף בפנים ואופים כחצי שעה. אל תגזימו בכלי בתוך התנור, אחרת היא תישרף.

6

מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מחזיקים אותו מעט בטמפרטורת החדר. ואז מחלקים למנות ומגישים לשולחן כמנה עצמאית או יחד עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז, סלט מלפפונים, עגבניות, בצל, פטרוזיליה, שום.