ספגטי עם עוף, בייקון ופטריות ברוטב עגבניות

למנה זו גוון איטלקי: עוף זהוב עם פטריות ורוטב סמיך של עגבניות ויין אדום, שהולך טוב עם ספגטי מחיטת דורום. זו ארוחת ערב לבבית, טעימה וריחנית תוך דקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 ירכי עוף (פילה);

• - 300 גרם פטריות (אפשר להשתמש בפטריות צדפות או שמפיניונים);

• - 150 גרם בייקון;

• - פלפל אדום בולגרי 1;

• - 8 יח '. זיתים;

• - 600 גרם עגבניות במיץ שלהם;

• - 100 מ"ל יין אדום;

• - 40 גרם פרמזן;

• - 1 תרמיל פלפל צ'ילי;

• - 2 אנשובי;

• - 2 שיני שום;

• - חבורה של בזיליקום;

• - שמן זית;

• - רוזמרין, מלח, פלפל.

מדריך הוראות

1

חותכים את פילה העוף לרצועות בעובי של כ -1 ס"מ ואז לקוביות. מטגנים את הפילה בשמן זית למשך 2-3 דקות.

2

חותכים את הפטריות לרבעים ומוסיפים למחבת עם העוף. מערבבים, מוסיפים קורט מלח, פלפל, כמו גם מעט רוזמרין וכמה אנשובי.

3

קוצצים או קוצצים דק את פלפל הגז עם בלנדר, חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומוסיפים לרוטב. טוחנים את הזיתים או שמים שלמים. השאירו את הרוטב להתאדות למשך מספר דקות.

4

ואז סוחטים את השום ברוטב ושמים את הצ'ילי הקצוץ. לאחר מכן יוצקים יין אדום ועגבניות שנמעכו בבלנדר במיץ שלהם (אם אין בלנדר, אפשר לנגב את העגבניות דרך מסננת) ולתת לרוטב להתבשל למשך 5-7 דקות.

5

מבשלים ספגטי במים מומלחים על פי האריזה.

6

שים ספגטי מוכן על צלחת גדולה ויוצקים את הרוטב. מפזרים מעל המנה פרמזן מגורר ובזיליקום קצוץ גס. מערבבים היטב.