נקניקיות קלאסיות שבושלו בבצק עגבניות יקשטו לא רק כל שולחן משפחתי, אלא גם מגוונות פיקניק. הם יקבלו הערכה לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. לנקניקיות כאלה, כהשלמה, אפשר להכין מיונז או רוטב גבינה.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 430 גרם קמח חיטה;
- 250 מ"ל מיץ עגבניות;
- ½ כפית מלחים;
- שמן חמניות;
- 5 גרם סוכר;
- 5 גרם שמרים יבשים;
- 2 כפות. l קטשופ;
- חלמון ביצה 1;
- זרעי שומשום לבנים ושחורים;
- 10 נקניקיות.
בישול:
-
שופכים מיץ עגבניות לקערה רחבה. הוסף אליו סוכר ושמרים יבשים. מערבבים הכל ומניחים לעמוד 10-15 דקות. בינתיים אפשר לנפות את הקמח.
- יוצקים מלח לבצק עגבניות ומוסיפים שמן, ואז מוסיפים קמח, לשים בצק אלסטי וגמיש למשך 12-15 דקות.
- מגלגלים את הבצק המוגמר לכדור, מעבירים לקערה יבשה או פשוט משאירים אותו על השולחן, מכסים במגבת ומניחים להתקרב למשך שעה.
- לאחר שעה, ללוש את הבצק בידיים ולחלק ל 10 כדורים במשקל 65 גרם.
- מכסים את כדורי הבדיקה בסרט נצמד ומשאירים על השולחן למשך 10 דקות. לאחר מכן, הוציא כדור אחד מתחת לסרט וגלגל אותו לסגלגל. חותכים את שולי הסגלגל בקווים אלכסוניים כך שתתקבל "עץ חג המולד". במקרה זה, מרכז העוגה צריך להיות מוצק. סחטו רצועת קטשופ במרכז הסגלגל. הניחו נקניק על גבי הקטשופ. חותכים את הקצוות החרוטים מעל הנקניקייה לתוך צמה, ויוצרים נקניק בבצק. הליך זה נעשה עם כל כדורי הבצק והנקניקיות.
- מכסים את נייר האפייה בנייר מזון. לשים את כל הנקניקיות בבצק על נייר ולהניח לעמוד כ 20 דקות, כך שהבצק יתפח מעט.
- לאחר מכן משמנים את צמרות הנקניקיות בחלמון ביצה ומפזרים זרעי שומשום מנוגדים.
- מכניסים את תבנית האפייה למשך 20 דקות בתנור הסעה, מחומם ל -170 מעלות.
- מוציאים את הנקניקיות המוכנות בבצק עגבניות מהתנור, מעבירים לכלי ומגישים עם הרוטב המועדף עליכם או בלעדיו.